Wie hunkert er nu niet naar een lekkere warme kop soep als hij ziek, grieperig of verkouden is? Soep kan in deze gevallen op zowel een warme als een koude dag de beste keuze zijn. Als je de juiste ingrediënten weet te kiezen, kan soep namelijk de ultieme bron van vitamines en mineralen zijn die het lichaam nodig heeft om zich weer beter te voelen.
In dit artikel delen we een aantal recepten met je zodat je zelf heerlijke en gezonde soepen kunt maken die verkoudheid en de daarbij veelvoorkomende symptomen als koorts, overtollig slijm, vermoeidheid, zwakte etc. tegengaan.
Uiensoep
Uiensoep is een echte klassieker. Het wordt vaak geserveerd in restaurants, maar wij gaan een manier met je delen om zelf een uiensoep te maken die licht verteerbaar is en overtollig slijm en een teveel aan gifstoffen uit het lichaam zal verwijderen.
- Roerbak een ui in wat plantaardige olie en voeg een snufje zout toe. Doe dan de deksel op de pan zodat het vocht uit de uien kan trekken.
- Mix de soep een beetje om deze wat romiger te maken.
- Eet het terwijl deze nog warm is.
- Je kunt zelfs een snufje cayennepeper toevoegen. In kleine hoeveelheden zal dit het lichaam namelijk verwarmen en overtollig slijm opbreken en afvoeren.
- Wanneer je last hebt van een loopneus kun je ook proberen om een halve ui op je nachtkastje naast je bed te leggen terwijl je slaapt. Als het goed is zul je de volgende ochtend een groot verschil merken.
Soep met knoflook, gierst en algen
Deze soep is heerlijk van smaak en heeft een sterke geneeskrachtige werking.
Knoflook is een natuurlijk antibioticum, dat het lichamelijke afweersysteem sterker maakt.
Gierst is het enige graan dat de natuurlijke zuurgraad in het lichaam neutraliseert. Deze graan is licht verteerbaar en gaat het verzurende effect waar het lichaam bij ziekte vaak last van heeft tegen.
Algen bevatten enkele mineralen, die de vermoeidheid en zwakheid die vaak gepaard gaat met een verkoudheid kunnen verminderen. Enkele soorten algen waar je uit kunt kiezen zijn: nori, wakame en zeespaghetti.
Roerbak drie knoflooktenen in wat plantaardige olie en voeg hier twee koppen groentebouillon, twee eetlepels gierst en de algen naar keuze aan toe. Laat dit 45 minuten doorkoken.
Soep met bleekselderij, wortel en gember
Deze drie ingrediënten kunnen stuk voor stuk koorts laten zakken en gifstoffen uit het lichaam verwijderen. Ook is de soep fijn om het lichaam te verwarmen wanneer je last hebt van koude rillingen.
- Snijd de bleekselderij en de wortel in kleine stukjes en kook ze in anderhalve kop water met een snufje zout.
- Voeg dan twee schijfjes verse gember of een halve theelepel gemalen gember toe.
- Dit is een lichte soep waar je gedurende de dag van kunt drinken. Als je de soep wat rijker gevuld wilt maken, kun je wat volkorenrijst of havermoutvlokken toevoegen.
Soep met ei en tijm
Dit is een oude remedie en een traditioneel Catalaans recept. In Catalonië wordt de soep geserveerd met rundvleesstoofpot, brood en kaas.
In dit recept zullen we niet al die ingrediënten gebruiken, omdat het de bedoeling is dat de soep licht verteerbaar is.
Tijm is geweldig, omdat het zowel een geneeskrachtig kruid is als een heerlijke smaaktoevoeging aan elk gerecht. Wanneer je verkouden bent kan tijm helpen het lichamelijke afweersysteem te versterken, bacteriën te bestrijden en hoest te verzachten.
- Roerbak één knoflookteen en een halve ui (gesnipperd) in wat plantaardige olie en voeg hier enkele groenten naar keuze aan toe (kool, knolraap, wortel etc.).
- Voeg dan twee koppen groentebouillon en een paar takjes verse of gedroogde tijm toe.
- Wanneer alle ingrediënten goed gekookt zijn, kun je als je dit lekker vindt een rauw ei aan je soep toevoegen. Blijf hierbij roeren tot het ei uit elkaar breekt. Hierdoor wordt je soep rijker, wat heerlijk kan zijn op die momenten dat je lichaam wel verzwakt is door de verkoudheid, maar toch nog wel een iets stevigere maaltijd kan verdragen.
- Dit is een aromatische en verzachtende soep. Als je je al wat beter voelt, kun je er ook wat geroosterd brood met kaas bij eten.
