Als je aan de hand van de voedingswaarde en de voordelen die ze bieden een lijstje zou maken van de meest gezonde groenten, dan zal selderij ongetwijfeld bovenaan komen te staan. Wist je namelijk dat je met selderij ook je lichaam kunt verjongen?
Deze groente is ook verfrissend, ideaal om tijdens de zomermaanden rauw te eten in salades en geweldig om de eetlust te stillen.
Waarom is selderij goed voor je?
Deze veelzijdige groente is perfect om een winters soepje mee te maken of om toe te voegen aan rijke zomerse salades. Hij bevat namelijk grote hoeveelheden magnesium en ijzer, een super krachtige combinatie!
Selderij voedt de cellen in ons lichaam en voorziet het lichaam van de ideale hoeveelheid natrium die het lichaam nodig heeft om naar behoren te kunnen functioneren.
Daarnaast bevat selderij een hoop calcium, een mineraal dat de botten sterker maakt, vooral bij ouderen. Maar selderij biedt nog meer voordelen. De groente helpt het lichaam namelijk om het niet-biologische calcium dat het lichaam binnenkrijgt via chemisch verwerkt voedsel om te zetten naar biologisch calcium.
Door selderij te eten zorg je ervoor dat alle systemen in je lichaam optimaal functioneren. Tegelijkertijd voorkom je de ontwikkeling van ziekten als diabetes, artritis, spataderen, hartproblemen, aambeien en nier- of galsteenproblemen.
Het natrium in selderij verbetert ook de bloedsomloop en lymfedrainage. Daardoor zorgt het ervoor dat je bloed niet te dik of te zuur wordt.
Deze groente is behulpzaam voor vrouwen doordat het het lichaam herstelt en het gehalte ijzer en calcium dat verloren gaat tijdens de menstruatie of borstvoeding weer aanvult.
Een recept voor een rijke smoothie met selderij die je niet mag missen:
- 2 stengels selderij
- ½ kop spinazie
- 2 geschilde wortelen
- 3 amandelen (of ½ kop havermout)
Instructies
Schil en snijd de wortelen. Doe de wortelen vervolgens samen met de andere ingrediënten in een blender of keukenmachine. Mix de ingrediënten tot er een glad mengsel ontstaat. Drink de drank daarna gelijk op.
Je zult genoeg energie hebben om een marathon te lopen (we weten natuurlijke niet of je zult winnen, maar je zult zeker mee kunnen doen aan de race)!
Selderij en de huid
Heb je nog meer redenen nodig om selderij te gaan eten? Goed, dan zou je moeten weten dat selderij de uitstraling van de huid verbetert. Het voorkomt namelijk die vermoeide uitstraling die wordt veroorzaakt door slechte cellulaire voeding (alsook vermoeidheid of een slecht dieet).
Door regelmatig selderij- en wortelsap te drinken (in gelijke hoeveelheden) zul je je huid voeden en je lichaam mineraliseren. Het is de perfecte natuurlijke tonic voor de gezondheid, zowel de innerlijke als de uiterlijke gezondheid. Je zult zeker verschil merken, vooral in je ogen.
Ingrediënten
- 2 stengels selderij
- 5 blaadjes kropsla
- Kool
Instructies
Snijd alle ingrediënten in stukjes en doe ze vervolgens in de blender samen met wat water. Mix alles goed en drink de drank daarna gelijk op. Het is zelfs nog beter om dit op een lege maag te doen.
De drank is zeer verfrissend op warme zomerdagen (je kunt ook wat ijsblokjes toevoegen als je dat wilt). Het zal er niet alleen voor zorgen dat je er van buiten goed uitziet, maar het zal ook helpen stress en angst te verminderen en slapeloosheid tegen te gaan.
Als je er jonger en gezonder uit wilt zien en je ook zo wilt voelen, probeer dan eens om deze voedingsmiddelen aan je dieet toe voegen. Ze zullen je lichaam voorzien van biologisch calcium en een bom van energie.
- Verse groenten
- Vers fruit, vooral citrusvruchten
- Zaden
- Biergist
- Spruiten
- Alfalfa spruiten
- Stuifmeel
- Zeewier
Ben je klaar voor wat smoothies met selderij?
Als geen van de bovengenoemde opties je aanspreekt, hebben we hier nog een paar ideeën voor je als je selderij liever niet eet in salades of soepen.
Smoothie met selderij, wortel en citroen
Dit recept zal helpen de bloeddruk te verlagen.
Ingrediënten
- 6 stengels bleekselderij
- 2 wortelen
- 2 citroenen
Instructies
- Snijd de selderij in grote stukken.
- Schil en snijd de wortelen.
- Schil de citroenen en snijd ze in vieren.
- Doe alle ingrediënten vervolgens samen in de blender en meng ze tot een geheel (je kunt ook wat water toevoegen).
- Drink het daarna gelijk op. Om het wat zoeter te maken kun je een halve eetlepel honing toevoegen.
Smoothie met selderij, komkommer en kiwi
De volledig groene ingrediënten in dit recept zijn bevorderend voor de spijsvertering en zorgen ervoor dat je je geweldig voelt.
Ingrediënten
- 4 stengels bleekselderij
- 1 komkommer
- 2 kiwi’s
Instructies
- Snijd eerst de selderij in stukken.
- Schil vervolgens de komkommer, verwijder de zaadjes en snijd hem in stukken.
- Schil de kiwi’s en snijd ze in vieren.
- Doe alle ingrediënten vervolgens samen in de blender en mix tot ze een glad geheel vormen.
- Voeg een beetje water toe als het mengsel te dik is.
Sap met selderij, ananas en sinaasappel
Als je wilt afvallen of gifstoffen die je huid en gezondheid aantasten uit het lichaam wilt spoelen, dan is dit jouw recept:
Ingrediënten
- 2 stengels bleekselderij
- 3 ananasschijfjes
- Het sap van twee sinaasappels
Instructies
- Snijd eerst de selderij in stukken.
- Snijd vervolgens de ananasschijfjes in blokjes.
- Pers daarna het sap uit de sinaasappels.
- Doe alles samen in de blender en mix goed.
- Giet het mengsel voor het drinken door de zeef en voeg een paar ijsblokjes toe om het sap nog verfrissender te maken.
