Voedzaam, lekker en heel gezond: deze vijf recepten met chiazaad zullen jou en je gasten niet alleen aangenaam verrassen, maar ze zullen ook je maaltijden aantrekkelijker maken.
Bovendien heeft chiazaad talloze voordelen. Het helpt namelijk het slechte cholesterol (LDL) en triglyceriden te verminderen. Daarnaast bevordert het de spijsvertering en reguleert het je eetlust.
Chia is onderdeel van de munt-familie. Het is een van de belangrijkste plantaardige bronnen van omega 3-vetzuren en essentiële aminozuren. Het helpt echter ook bij de regulering van de stolling van het bloed en draagt daarnaast bij aan de regeneratie van weefsels.
Ook versterkt het zaad je immuunsysteem en verhoogt het ook je energieniveau en je concentratie. Als laatste noemen we de heilzame werking voor je gewrichten. Dus… waar wacht je op? Probeer een paar van deze geweldige recepten met chiazaad!
1. Cupcakes met chiazaad
Ingrediënten
- 4 koppen geroosterd chiazaad
- ¾ kop suiker
- 1 eetlepel gist
- 1 eetlepel olijfolie
- poedersuiker
Bereiding
- Vet een bakblik voor cakejes in en verwarm de oven voor op een temperatuur van 175 °C.
- Klop vervolgens de dooiers los in een kom, samen met de suiker, het chiazaad, de olie, en het gist tot je een consistent, zacht mengsel hebt.
- Maak daarna deegballetjes ter grootte van een walnoot en vlak ze vervolgens af op een oppervlak dat eerder met poedersuiker bedekt is.
- Plaats de afgeplatte balletjes dan op het ingevette bakblik. Het gedeelte met poedersuiker moet daarbij naar boven wijzen.
- Bak ongeveer 20 minuten.
- Laat ze tot slot afkoelen en serveer ze.
2. Pudding van chocolade en chiazaad
Ingrediënten
- 2 koppen amandel- of kokosmelk
- 6 dadels
- 1 kop chiazaad
- ⅓ kop cacaopoeder
- ¼ kop boter
- 1 eetlepel 100% vanille-extract
- 1 eetlepel pure honing (optioneel)
Bereiding
- Meng eerst het chiazaad met de melk.
- Voeg vervolgens de boter, dadels, cacaopoeder, vanille-extract en honing toe en meng alles goed.
- Daarna gedurende vier uur afkoelen.
- Pureer het mengsel ten slotte voor je het opdient om een gladde en romige textuur te verkrijgen.
3. Tonijn met chiazaad en sojasaus
Ingrediënten
- 1 pond tonijnlende
- 2 eetlepels sojasaus
- Het sap van een sinaasappel
- 2 eetlepels citroensap
- 1 eidooier
- 1 eetlepel olijfolie
- Extra vierge olijfolie
- 4 eetlepels peper
- ½ kop water
Bereiding
- Laat als eerste de tonijn 20 minuten marineren in een mengsel van sojasaus, olijfolie, citroen- en sinaasappelsap.
- Klop daarna de dooier samen met het water los.
- Meng ten slotte de peper en het chiazaad in een aparte kom.
- Dompel vervolgens de tonijn in de losgeklopte dooiermix en daarna paneer je hem met het mengsel van peper en chiazaad.
- Als laatste verwarm je de olijfolie in een pan en bak je de tonijn op een matig vuur tot deze aan alle kanten goudbruin is.
4. Jam van fruit met chiazaad
Ingrediënten
- 2 koppen vers fruit naar keuze
- 1 eetlepel chiazaad
- 5 eetlepels ongeraffineerde bruine suiker (of een andere natuurlijke zoetstof naar keuze)
- Water
Bereiding
- Doe als eerste het fruit in een pan met voldoende water om het te bedekken.
- Kook dit vervolgens gedurende 10 minuten op een laag vuur.
- Doe het fruit daarna in een kom en pureer het met een vork.
- Voeg vervolgens het chiazaad en de suiker toe. Doe dit mengsel terug in de pan en kook het vervolgens nog 2 minuten.
- Voeg eventueel meer suiker toe indien nodig. Als de textuur te dik is, voeg dan nog een beetje water toe.
5. Gevulde kip met chiazaad en champignons
Ingrediënten
- 4 platgeslagen kipfilets
- ½ kop gesneden champignons
- 1 kop chiazaad
- 3 eetlepels slagroom
- ½ kop fijngesneden ui
- 20 gemalen koekjes
- 2 eetlepels margarine
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Ten eerste kruid je de kipfilets met zout en peper.
- Vervolgens meng je de champignons met de slagroom in een kom en dan voeg je het chiazaad, de ui, en de helft van de koekkruimels toe.
- Vul elke filet met dit mengsel en sluit ze daarna met tandenstokers.
- Plaats de kipfilets vervolgens op een ingevet bakblik, bestrooi ze met de rest van de koekjes en giet de gesmolten margarine erover heen.
- Bak ze als laatste 30 minuten op 175 °C.
- Opdienen als ze warm zijn.
Dit waren de vijf recepten met chiazaad, heb je ze allemaal geprobeerd?
