Een gezond dieet bestaat niet uit veel rood vlees en vetten. In plaats daarvan raden artsen en voedingsdeskundigen vis en kip aan. Niet alle kookmethoden houden kip echter gezond. Lees dit artikel om meer te weten te komen over drie gezonde manieren om kipfilet te bereiden.
Bereidingsmethodes voor kipfilet
Voedingsdeskundigen raden aan om dit magere vlees in een gezond voedingspatroon te gebruiken. Het is namelijk belangrijk om het op een gezonde manier te bereiden. De meest schadelijke bereidingsmethode is bijvoorbeeld frituren. De korst bevat dan heel veel koolhydraten die veel olie absorberen. Dit betekent dat je veel vetten binnenkrijgt als je gefrituurd voedsel eet.
De meest aanbevolen methoden om kipfilet te bereiden zijn koken, bakken, grillen en stomen. Naast het kiezen voor deze kookmethodes moet je het vel van tevoren verwijderen, omdat het veel vet bevat.
De volgende recepten bevatten enkele van deze bereidingsmethodes.
Gebakken kipfajita’s
Om deze gezonde bereiding te maken, die als vulling voor heerlijke Mexicaans geïnspireerde fajita’s kan gebruikt worden, moet je de kipfilet koken en fijn snijden. Dit recept is voor 6 fajita’s, afhankelijk van hoeveel vulling er wordt gebruikt.
Ingrediënten
- 6 mais fajita’s
- 1 hele kipfilet (200 g)
- 1 grote tomaat
- 1/2 ui
- 1 gele paprika
- 3 eetlepels mosterd (45 ml)
- 1 eetlepel fijngehakte peterselie (15 g)
- 1 eetlepel fijngehakte koriander (15 g)
- Zonnebloem- of maisolie
- citroensap
- 1 eetlepel honing (25 g)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook eerst de kipfilet tot hij zacht wordt. Snij daarna de kipfilet fijn.
- Bak de kipstukjes vervolgens in een koekenpan in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Kruid naar smaak.
- Snij verder de tomaat, ui en peper in blokjes. Doe ze daarna in een bak en voeg de kruiden, een beetje olie en de citroen toe. Meng het door elkaar en zet ten slotte opzij.
- Leg vervolgens de kip, groenten en mosterd op de open fajita’s. Serveer onmiddellijk.
Gastronomische kipfilet salade
Dit recept bevat ook fijngesneden kipfilet. Dit magere vlees geeft je namelijk voldoende eiwitten om van deze salade een compleet gerecht te maken.
Ingrediënten
- 1 hele kipfilet (200 g)
- Olijfolie
- 1 krop sla
- 1 appel of peer
- Salade zaden
- 1 tomaat
- 1 rode paprika
- sap van een halve citroen
- 1 blikje mais
- 1 kop geraspte of gesneden witte kaas (queso blanco) (200 g)
- mosterd
- honing
- zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook eerst de kipfilet tot hij zacht wordt. Snij de kipfilet daarna in kleine blokjes.
- Bak vervolgens de kipblokjes in een koekenpan in olijfolie tot ze goudbruin zijn. Kruid de kip.
- Snij de sla, het fruit, de tomaat en de paprika in stukjes.
- Meng alle droge ingrediënten in een kom en overgiet het ten slotte met citroensap, wat mosterd en olie.
Gebakken kipfilet in wijnsaus
Het volgende is een recept voor gebakken kip. Deze bereidingswijze bewaart ook weer de voedingswaarde van de kip en laat hem geweldig smaken.
Ingrediënten
- 6 kipfilets
- 1 kop rode wijn (250 ml)
- het sap van 2 sinaasappels
- 1 ui (100 g)
- 1 rode paprika
- 2 aardappelen
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie (45 ml)
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm eerst de over voor op 170 graden.
- Kruid daarna de kipfilet en bak deze in olijfolie tot de buitenkant goudbruin is.
- Snij vervolgens de ui en paprika ‘en julienne’ (smalle reepjes). Plet de knoflookteentjes en snij de aardappelen in dobbelsteentjes zonder ze te schillen.
- Leg daarna in een ingevette ovenschaal de knoflook, de kipfilets, de ui, de paprika en de aardappelen. Overgiet met de wijn en het sap.
- Bak vervolgens gedurende 30 minuten op 170 graden of tot de vloeistoffen gehalveerd zijn.
- Serveer ten slotte met een frisse salade.
Deze bereidingsmethodes voor kipfilets houden dus het vlees gezond zonder zijn uitstekende smaak en voedingswaarde op te offeren. Gebruik daarom deze methodes en combineer verschillende ingrediënten om andere recepten te maken om van te watertanden.
