Ons lichaam heeft altijd voedingsstoffen nodig. Want die elementen stimuleren de ontwikkeling van het lichaam en maken het sterk. Je hebt een evenwichtig voedingspatroon nodig om dit doel te bereiken. Alle voedingsgroepen moeten hierin een plaats krijgen, dus ook recepten vol eiwitten.
Eén van de levensbelangrijke elementen zijn eiwitten. Want ze helpen om te profiteren van de energie. Bovendien laten ze de glucosepieken dalen en vermeerderen ze de spiermassa.
Kip is één van de meest voorkomende eiwitten. Maar we weten dat niet iedereen het lekker vindt. Als je twee of drie keer per week kip eet, zal je de smaak bovendien wat beu worden.
Je kan kip op verschillende manieren klaarmaken en zijn smaak wat veranderen. Maar wij hebben voor jou enkele gemakkelijke en originele recepten vol eiwitten en zonder kip klaargemaakt.
3 recepten vol eiwitten
1. Kikkererwten in een natuurlijke yoghurtsaus
In het eerste recept komen twee ingrediënten voor die beide grote hoeveelheden eiwitten bevatten.
In vegetarische diëten zijn kikkererwten één van de beste voedingsmiddelen om vlees te vervangen. Hier zullen we ze combineren met natuurlijke yoghurt. Dit zal het recept een romige ongelooflijke textuur verschaffen.
Ingrediënten
- 220 g gekookte kikkererwten
- 1 rode paprika in reepjes
- 1 theelepel komijnzaad (5 g)
- 2 eetlepels gehakte koriander (30 g)
- 1 eetlepel olijfolie (16 g)
- zout en peper (naar smaak)
- 1 fijngehakte knoflook
Ingrediënten voor de saus
- 1/2 kop naturel yoghurt (100 g)
- 1 eetlepel gehakte koriander (15 g)
- 1 eetlepel sojasaus (15 ml)
- zout en peper (naar smaak)
Bereiding
- Verhit eerst de olijfolie in een pan.
- Voeg dan het zout en de komijnzaden toe. Laat die sauteren.
- Na één minuut voeg je ook de paprika toe.
- Daarna doe je de kikkererwten in de pan. Roer tot alles goed dooreen gemengd is en zet het vuur uit.
- Voor de saus neem je een kleine kom. Meng de vier ingrediënten.
- Dien de kikkererwten op en bedek ze met de yoghurtsaus.
Je kan bij dit recept geroosterd brood of gebakken aardappelschijfjes eten. Let echter goed op dat je niet te veel eet. Want zo kan je te veel calorieën opnemen. Een andere mogelijkheid is dat je dit recept laat vergezellen van een stevige portie groenten.
2. Verse tonijn met groenten
Het tweede recept is een ideale manier om van een goed stuk verse tonijn te genieten. Wellicht eet je meestal tonijn uit blik. Maar we stellen voor dat je deze keer een natuurlijkere keuze maakt.
Deze vis is niet duur. Bovendien heeft het een specifieke smaak die een nieuwe toets zal geven aan je dagelijkse groenten.
Ingrediënten
- 1 stuk verse tonijn
- 5 stronken broccoli
- 5 stukken bloemkool
- 1/4 van een middelgrote aubergine
- 1 wortel in reepjes gesneden
- 1 courgette in reepjes gesneden
- 1/4 paarse ui
- 1 geplette kleine knoflook
- 3 eetlepels olijfolie (48 g)
- 1 eetlepel sojasaus (15 ml)
- zout en peper (naar smaak)
Bereiding
- Bereid het stuk tonijn in een theelepel olijfolie in een pan. Zet het dan opzij.
- In een andere pan verhit je de rest van de olie. Bak hierin de groenten tot ze gekookt zijn.
- Snij het stuk tonijn in kleine stukken. Voeg die dan toe aan de pan met de groenten.
- Kruid alles met zout, peper en sojasaus.
- Laat de groenten dan nog even koken en dien op.
Deze gebakken groentes met tonijn zijn perfect voor de lunch of als een snack. We bevelen je ook aan om voorzichtig te zijn met zout. Want tonijn heeft de kenmerken dat het de smaak van het zout versterkt.
3. Aardappelballetjes met garnalenpoeder
Deze aardappelballetjes zijn nog een ander voorbeeld van de gemakkelijke en originele recepten vol eiwitten die wij klaargemaakt hebben. Jij en je kinderen zullen ze zeker waarderen.
Het garnalenpoeder kan je in elke grote supermarkt kopen. Of misschien ben jij handiger. Dan kan je ook enkele gedroogde garnalen die je thuis hebt, tot poeder malen.
Ingrediënten
- 2 eetlepels poeder van gedroogde garnalen (30 g)
- 4 middelgrote aardappelen die je vooraf met zout gekookt hebt
- 1/4 middelgrote ui in blokjes
- olie in een spuitfles
- 1 takje fijngesneden koriander
- zout en peper (naar smaak)
Bereiding
- Plet de gekookte aardappelen tot je een glad mengsel hebt.
- Voeg dan de ui, de koriander, het zout en de peper toe. Meng alle ingrediënten goed.
- Neem dan met een lepel kleine porties aardappel. Maak balletjes van ongeveer 5 centimeter diameter.
- Spuit een kleine beetje olie in een pan. Wanneer de olie heet is, voeg je de balletjes toe.
- Laat ze aan alle kanten bakken tot ze goudbruin zijn.
Je kan deze aardappelballetjes met een salade serveren. Ze zijn makkelijk te maken en een perfect recept op drukke dagen en tijdens zomers wanneer je iets verfrissend wilt. Je kan ze warm of koud eten. Ze zijn dus ook ideaal om op het werk te eten als je op zoek bent naar gezonde mogelijkheden om mee te nemen.
Je kan deze balletjes ook combineren met dressings. Maar je moet onthouden dat je kiest voor sausjes op basis van natuurlijke yoghurt. Vermijd ook commerciële dressings.
Spreken deze recepten je aan? Klaar om er eentje uit te proberen?
