Verjaardagen, Kerstmis, doopsels of een familiereünie vinden meestal plaats rond een tafel. Het menu speelt ongetwijfeld een belangrijke rol in veel van van deze vieringen, en een van de meest geliefde gerechten voor volwassenen en kinderen is het nagerecht.
In dit artikel bekijken we drie ideeën voor perfecte toetjes voor een familiereünie of andere familiefeesten, waar iedereen van zal houden.
Drie perfecte toetjes voor een familiereünie
1. Chocoladetaart met walnoten en amandelen
Dit is een klassiek en makkelijk te bereiden toetje, dat voldoet aan alle wensen. Chocolade is immers een ingrediënt waar bijna iedereen dol op is. Dit recept is geschikt voor 10 of 12 porties.
Ingrediënten
- 1 ei
- 400 gram bloem
- 200 gram suiker
- 100 gram noten
- 100 gram amandelen
- 120 gram gesmolten boter
- 1 theelepel bakpoeder (ongeveer 5 gram)
- 50 gram chocoladepoeder
- 1 blikje gecondenseerde melk (200 ml)
- 100 gram kookchocolade
Instructies
- Verwarm de oven voor op 170ºC.
- Besmeer de binnenkant van een bakblik met boter. Bestrooi het dan met bloem.
- Doe de bloem (gezeefd), het bakpoeder, de suiker en het chocoladepoeder in een diepe kom.
- Voeg dan de boter en het ei toe en meng het.
- Smelt vervolgens de kookchocolade au bain marie en meng dit met de gecondenseerde melk.
- Voeg de walnoten en amandelen toe aan het vorige mengsel, en roer goed tot je een goed gemengde pasta krijgt.
- Giet het beslag dan in de eerder ingevette vorm en versier met wat noten en amandelen.
- Bak gedurende 25 à 30 minuten.
- Laat afkoelen en haal de taart dan uit de vorm. Je kunt hem daarna bestrooien met poedersuiker.
2. Huisgemaakte tiramisu
Dit beroemde Italiaanse dessert is een klassieker als toetje op een familiereünie. Je moet deze taart vooraf bereiden, zodat hij zeer koud is als je hem serveert.
Ingrediënten
- 5 eieren
- 500 g mascarpone
- 100 ml koffie
- 120 gram suiker
- 400 gram biscuitgebak
- 100 g chocolade (reep)
- 50 ml amaretto
- 30 gram chocoladepoeder
Instructies
- Bereid een hoogwaardige koffie en laat deze afkoelen.
- Neem de eieren en scheid de eiwitten van de dooiers.
- Klop in een diepe kom de helft van de suiker met de dooiers tot je een schuimend mengsel hebt.
- Voeg dan de mascarpone toe. Meng de ingrediënten.
- Klop in een aparte kom het eiwit met de overgebleven suiker tot je een stevig mengsel hebt.
- Voeg voorzichtig de eiwitten toe aan het vorige mengsel. Gebruik hiervoor een spatel en vouwende bewegingen tot er een crème ontstaat.
- Doe de koffie, het chocoladepoeder en amaretto in een kom. Week het biscuitgebak in dit mengsel.
- Leg in een rechthoekige bak een laag biscuitgebak en bedek deze met de helft van de crème.
- Leg vervolgens nog een laag biscuitgebak erop (in tegengestelde richting van de eerste) en bedek deze opnieuw met de rest van de crème.
- Rasp de chocoladereep en strooi deze er overheen.
- Laat de taart vier of vijf uur in de koelkast staan voordat je hem serveert.
3. Citroenmousse
Deze mousse is zeer makkelijk te bereiden. Het kan in kleine individuele porties worden gedaan, waardoor het nog leuker is voor een familiereünie. Het is een verfrissend toetje dat ook nog eens vitaminen bevat.
Ingrediënten
- 4 citroenen
- Zoete koekjes (bijvoorbeeld mariabiscuitjes)
- 200 ml gecondenseerde melk
- 250 ml slagroom
Instructies
- Was de citroenen en rasp een beetje van de schil. Leg het opzij. Knijp de citroenen vervolgens uit en bewaar het sap.
- Doe de gecondenseerde melk, het citroensap en de slagroom in een diepe kom en klop ze op gemiddelde snelheid gedurende ongeveer vijf minuten met een mixer.
- Breek de koekjes in zeer kleine stukjes of verbrijzel ze in de keukenmachine of blender.
- Zet kleine individuele glazen klaar om de mousse te plaatsen.
- Leg de geplette koekjes op de bodem van elk glas en druk ze aan zodat er een bodem ontstaat.
- Vul de glazen met de mousse, en versier ze met de citroenrasp.
- Zet ze minstens twee uur in de koelkast, hoewel het beter is om het de hele nacht te laten afkoelen.
Er zijn nog veel meer eenvoudige ideeën voor perfecte toetjes om te serveren op een familiereünie. Zelfs als je geen tijd hebt, kun je heerlijk ijs maken met koekjes, fruit en saus. Het belangrijkste is om die momenten met je gezin door te brengen.
