Zout is één van de ingrediënten die we gewoonlijk en het meest gebruiken bij het koken. Want het is een geweldig bestanddeel om je voeding mee op smaak te brengen.
Het is een bron van mineralen. Gebruik het in kleine hoeveelheden. Want zo helpt het om de hoeveelheid electrolyten in het lichaam in evenwicht te houden. Bovendien ondersteunt het ook andere processen die belangrijk zijn voor je gezondheid.
Het probleem is echter dat we meestal te grote hoeveelheden zout gebruiken. Vaak negeren we de negatieve effecten die het heeft. We voegen het aan bijna al onze gerechten toe.
Aanvankelijk lijkt het misschien onschadelijk. Maar na verloop van tijd kan je problemen ontwikkelen met ontstekingen, het hart, de bloedvaten en de lever.
Dat is de reden dat je de dagelijkse inname van zout moet beperken. Hoe kan je dit doen? Eet minder voedingsmiddelen die zout bevatten. Kies er bovendien voor om andere specerijen te gebruiken in de keuken.
We weten dat sommige mensen nog niet vertrouwd zijn met bepaalde specerijen. In dit artikel zullen we je dus de acht specerijen voorstellen die het meest in aanmerking komen om zout te vervangen.
1. Je kan zout vervangen door knoflook
Knoflook is een specerij die veel vitaminen, mineralen en antioxidanten bevat. Zodra het lichaam deze bestanddelen opgenomen heeft, helpen ze om een reeks ziekten te voorkomen.
Dit ingrediënt beschikt over ontstekingsremmende en vochtafdrijvende eigenschappen. Zout bezit deze kenmerken niet. De effecten van de elementen in knoflook verminderen vochtophoping en problemen met hart en bloedvaten.
Maar het beste effect van knoflook is dat het met zijn lekkere smaak de volgende voedingsmiddelen extra smaakvol maakt:
- Rood en wit vlees
- Vis en zeevruchten
- Stoofpotten en soepen
2. Je kan zout vervangen door uienpoeder
Uienpoeder bezit eigenschappen die vergelijkbaar zijn met die van knoflook. Het bevat ook natuurlijke bestanddelen zoals allicine. Het is dan ook een geweldig alternatief als je probeert om minder zout te eten.
De eigenschappen zijn misschien wel minder aanwezig dan in de groente in zijn natuurlijke staat. Maar toch zijn de aanwezige voedingsstoffen een geweldige keuze om smaak toe te voegen aan je voeding.
Je kan uienpoeder bij de volgende voedingsmiddelen gebruiken:
- Vlees en zeevruchten
- Soepen en stoofpotten
- Rijst
- Gebakken groenten
- Salades
3. Je kan zout vervangen door zwarte peper
Zwarte peper is een specerij met ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen. Zodra het door het lichaam opgenomen is, beschermt het de weefsels. Het werkt vooral wanneer de weefsels geconfronteerd worden met de negatieve effecten met vrije radicalen.
De eigenschappen van zwarte peper beschermt het lichaam tegen een hoge bloeddruk. Na verloop van tijd zal het ook de werking van de nieren verbeteren. Want het stimuleert de verwijdering van vloeistoffen.
Deze specerij heeft een erg lekkere smaak en past geweldig bij:
- Vlees en vis
- Stoofpotten, sauzen en dressings
- Recepten met groenten
- Pasta
4. Je kan zout vervangen door oregano
Oregano staat bekend om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Maar het is ook een lekker ingrediënt. Want je kan het in vele verschillende recepten gebruiken om zout te vervangen.
Het bevat vitaminen, mineralen en etherische oliën. Die bestanddelen werken samen met zijn antiseptische, schimmelwerende en ontstekingsremmende eigenschappen.
Eet regelmatig oregano. Want het bevordert de activiteit van je immuunsysteem. Bovendien vermindert het de risico’s op ademhalingsproblemen.
Geniet van deze lekkere specerij door het te gebruiken bij de volgende gerechten:
- Rood en wit vlees
- Vis en zeevruchten
- Pizza en recepten met kaas
- Stoofpotten
- Smoothies met fruit en groenten
- Salades
- Rijst
- Pasta
5. Je kan zout vervangen door komijn
Voeg een klein beetje komijn toe aan je gerechten. Dit kruid geeft een interessante smaak aan het eten. Je kan het dus gebruiken als je probeert om minder geraffineerd zout te eten.
Dit ingrediënt bevat antioxidanten. Deze bestanddelen verminderen de negatieve effecten van vrije radicalen die uit het milieu komen.
Regelmatig gebruik van komijn helpt ook om de cholesterol te beheersen. Tegelijkertijd vermindert het het risico op ernstige cardiovasculaire problemen.
Komijn kan je in de volgende gerechten gebruiken:
- Vlees en vis
- Soepen en stoofpotten
- Rijst
- Groenten
6. Je kan zout vervangen door anijs
Anijs heeft een erg specifieke smaak. Daarom past het dan ook echt goed in recepten met vlees en groenten.
Dit ingrediënt bevat erg veel voedzame eigenschappen. Het helpt onder andere om de vertering van voeding te bevorderen.
7. Je kan zout vervangen door gember
Gember is bekend vanwege zijn ontstekingsremmende en antioxidante eigenschappen. Bovendien helpt het bij de vertering. Het is ook een interessant middel als je probeert om minder zout te gebruiken.
Dit is te danken aan de grote hoeveelheid gingerol. Dit bestanddeel zorgt niet alleen voor de pittige smaak van gember maar ook voor zijn geneeskrachtige kenmerken.
Je kan gember gebruiken om smaak te geven aan de volgende voedingsmiddelen:
- Brood en koekjes
- Smoothies met fruit en groenten
- Salades
- Stoofpotten en soepen
8. Je kan zout vervangen door kurkuma
Dit kruid is zeer bekend in de wereld van het koken. Dat komt niet alleen door de specifieke smaak van kurkuma. Het zorgt er ook voor dat onze gerechten een oranje kleur krijgen.
Kurkuma zit vol antioxidanten. Wil je je voeding op smaak brengen zonder zout te gebruiken, dan is dit een geweldige keuze.
Het heeft ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen. Bovendien bevordert het de vertering. Zo helpt het dus om je gezondheid te verbeteren. Het beschermt ook de lichaamscellen wanneer ze door ziekten bedreigd worden.
Je kan bijvoorbeeld in de volgende gerechten het zout vervangen door kurkuma:
- Soepen en stoofpotten
- Rijst
- Bonen
- Groentensalades
- Sauzen en dressings
Gebruik jij zout in al je gerechten? Probeer dit dan te veranderen. Kies één van de specerijen uit dit artikel en gebruik het om zout te vervangen. Je zal merken dat je je voeding een geweldige smaak kan geven zonder je gezondheid te beschadigen. Vergeet echter niet dat we zout niet volledig kunnen schrappen uit onze dagelijkse voeding. Want het lichaam heeft ook zout nodig. Maar we kunnen wel vermijden dat het negatieve effecten heeft op onze gezondheid.
