Ben je nog op zoek naar een lekker zoet recept voor de kerstdagen? Dan zijn deze cranberry broodjes met roomkaas misschien iets voor jou. Ik ben dol op cranberry’s en vind het echt een typische smaak voor de kerstdagen. In combinatie met de creamcheese is het superlekker. Dit maakt het lekker fris. Ik zou het absoluut geen straf vinden om deze cranberry creamcheese rolls bij het kerstontbijt op tafel te zien staan. Yum, ik kan me er nu al op verheugen. En dat terwijl ik dit artikel schrijf in augustus. Dus ik moet nog even geduld hebben. Ik vind het kerstontbijt één van de leukste maaltijden tijdens de feestdagen. Normaal gesproken ontbijt ik niet zo uitgebreid, maar tijdens de kerstdagen vind ik het leuk om uit te pakken.

Ik denk dat deze cranberry broodjes sowieso op tafel komen te staan. Misschien maak ik ook nog wel de versie met kaneel, de giant cinnamon roll. Ook superlekker! En wat dacht je van gingerbread pancakes of deze croissant broodpudding? Stuk voor stuk lekkere ontbijtrecepten voor het kerstontbijt,- of de brunch. Kijk vooral even op de site tussen alle lekkere ontbijtrecepten. Er staan al heel veel lekkere recepten online.

Wil je dit recept nou bewaren? Sla hem dan op in je favorieten op de site of in onze gratis app. Zo kun je het recept makkelijk terugvinden.

Ingrediënten voor 6 st. 
1 blik croissantdeeg (normaal formaat)
100 gr roomkaas
2 el poedersuiker
4 el cranberry compote (recept)

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius (hetelucht)

Rol het croissantdeeg uit en druk de randen aan. Je krijgt zo een lange, smalle lap deeg.

Meng de roomkaas met de poedersuiker en smeer dit uit over het deeg.

Verdeel de cranberry compote over de roomkaas. Zorg er voor dat je niet een te dikke laag aanbrengt. Rol het deeg weer op en laat het vervolgens een half uurtje opstijven in de vriezer.

Snijd het deeg in 6 gelijke plakjes.

Leg de cranberry broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze in 15-20 minuten goudbruin. Dek de cranberry broodjes eventueel tussentijds af met aluminiumfolie, zodat ze niet te donker worden.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD ligt nu in de (digitale) boekhandel  Boordevol lichte en makkelijke recepten. Bestellen kan hier.