Gezonder genieten: Peanutbutter bananabread – video recept

Gezonder genieten: Peanutbutter bananabread – video recept

Yum, dit peanutbutter bananabread is voor mij het perfecte gezonde tussendoortje. Als je deze op zondag maakt, kun je er de rest van de week van genieten. Dit peanutbutter bananabread recept  is lekker als tussendoortje, bij de koffie of voor in de lunchtrommel mee naar werk of school. Het kost je slechts 5 minuten aan voorbereidingstijd, dan zet je het peanutbutter bananabread even een uurtje in de oven en klaar ben je. Fijn toch?

Snel & makkelijk!

Om het mezelf nog makkelijker te maken, gebruik ik mijn eigen bananabread bakmix. Alle droge ingrediënten zitten al afgewogen in het pakje, dus ik hoef alleen de verse ingrediënten toe te voegen. Ik hoef dus niet meer na te denken over de hoeveelheden, superhandig! En hoe leuk is het dan om toch je eigen twist te geven aan dit bananabread recept? Nu voeg ik pindakaas en chocolade toe, maar hij is ook heel lekker met noten en kokos bijvoorbeeld, of juist met blauwe bessen. Met deze mix kan je alle kanten op.

Bekijk de video

Ik heb dit recept voor jullie gefilmd. Bekijk hier de video:

Hoe bewaar je dit?

Ik krijg vaak de vraag hoe je bananabread het beste kunt bewaren. Je kunt het maximaal 3 dagen buiten de koelkast bewaren, verpakt in aluminiumfolie. Maar je kunt het ook heel goed invriezen. Snijd het alvast in plakjes, vries ze in en haal er iedere dag een plakje uit om mee te nemen naar kantoor. Handig toch?

voor 1 cake (24 cm)

Ingrediënten

  • 1 x Uit Pauline’s Keuken bananabread mix
  • 3 eieren
  • 4 rijpe bananen
  • 75 gr pindakaas
  • 50 gr pure chocoladestukjes
  • 60 gr dadels

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte).
    Pureer 3 bananen met de dadels (zonder pit) glad met een staafmixer. Heb je geen staafmixer, prak de bananen dan met een vork en hak de dadels fijn met een mes.

  2. Mix de eieren en de pindakaas doorheen. Voeg de bakmix toe en spatel dit door het beslag. Voeg de chocoladestukjes toe en meng kort. 

  3. Giet het beslag in een ingevette bakvorm van 24 cm. Halveer de 4e banaan en leg deze bovenop het bananabread.

  4. Bak het bananabread in 55 – 60 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Het bananabread is gaar als je er met een satéprikker in prikt en deze er schoon en droog uitkomt. 

    Liever een bananabread recept from scratch? Klik dan hier.

Mijn bakmixen zijn verkrijgbaar bij de Albert Heijn en de Albert Heijn online shop. Heb jij ze al gespot? Welke is jouw favoriet?

Ps. Staan ze niet bij jou in de winkel? Vraag er vooral naar bij de klantenservice!