Voor warme appelbollen mag je mij ’s nachts wakker maken. Echt ik vind dat zo lekker. Knapperig bladerdeeg met een sappige warme appel erin. Heerlijk! Ik ben sowieso dol op warm fruit, als kind al. En daarom heb ik er een kidsproof recept van gemaakt. Want dit is niet alleen een recept wat ieder kind lekker vind, maar des te leuker is het om dit samen met je kleine te maken. Als klein meisje en ook als groot meisje zou ik er enthousiast van worden. Ik gebruik tegenwoordig altijd vers bladerdeeg, je vindt dit in het koelvak van de meeste supermarkten. Echt een uitkomst!

Extra lekker vind ik het om de appelbol met vanille-ijs of slagroom te serveren. Dan heb je die combinatie warm-koud waar ik zo gek op ben. Om ze een extra feestelijk tintje te geven, stak ik sterretjes uit met een uitsteker. Ziet er superleuk uit toch? Geniet er lekker van samen.. of alleen dat mag natuurlijk ook.

Ingrediënten voor 6 personen
1 grote lap vers bladerdeeg
6 kleine appeltjes (bijv. Elstar)
50 gr amandelspijs
Klein handje gemengde noten
Klein handje rozijnen
Kaneel
1 ei
Poedersuiker

Zo maak je het
Verwarm de oven alvast voor op 200 graden (hetelucht).

Schil de appelen en verwijder het klokhuis met een appelboor. Bestrooi de appeltjes met wat kaneel. Ongeveer 0,5 tl per appel.

Roer (of prak met een vork) het amandelspijs los en voeg wat gehakte nootjes en wat rozijntjes toe. Vul de holtes van de appels met de spijsvulling.

Rol het bladerdeeg uit en verdeel het in 6 gelijke stukken. Rol ieder lapje nog wat extra uit.

Leg een gevuld appeltje in het midden van ieder lapje bladerdeeg. Trek de punten nu naar boven en duw ze aan. Maak er een mooie en dichte bol van. Keer de bol dan om. Heb je nog wat bladerdeeg over dan kan je eventueel leuke sterren uitsteken.

Klop een eitje los en bestrijk de appelbollen met het ei.

Bak de bollen in 30 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven.

Garneer de warme appelbollen met poedersuiker en serveer ze met slagroom of vanille ijs. Smullen!

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Nu in de aanbieding. Heb je mijn kookboek al? Bestellen kan hier.