Vorig jaar deelde ik een recept om zelf oliebollen te bakken. Met dit recept kun je ook heel gemakkelijk krentenbollen maken. Het enige wat je hoeft toe te voegen is krenten. Ik vind het hartstikke leuk om oliebollen en krentenbollen te maken. Het doet mij aan vroeger denken. Het is bij ons traditie om op oudejaarsdag samen oliebollen te eten. Mijn vader maakte vroeger emmers vol.

Ik ben er dol op en eet er zo 6 achter elkaar op. Of ze nu warm zijn of koud, ik vind het heerlijk. Ik wil ook nog een keer oliebollen met appel maken, misschien dat ik dat volgend jaar ga doen. Voor nu eerst mijn favo recept van Yvette van Boven voor Homemade krentenbollen.

Ingrediënten voor ongeveer 20 – 25 st
500 ml lauwe melk
100 gr krenten
1 zakje droge gist (7 gr)
3 el suiker
500 gr bloem
1 ei
Snuf zout
Zonnebloemolie om in te bakken

Zo maak je het
Meng de lauwe melk met de suiker en de gist. Laat het 10 minuten staan.

Zeef de bloem en het zout.

Voeg het ei toe.

Giet al kloppend met de mixer de melk toe.

Meng de krenten door het beslag.

Laat het mengsel afgedekt minimaal een uur op een warme plek rijzen.

Verhit de olie in de pan tot 180 graden.

Maak met een natte ijsboltang bollen beslag en laat deze voorzichtig in de olie glijden.

Keer ze na een paar minuten.

De krentenbollen zijn klaar als ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 6 minuten.