Nu heb ik al bijna 3 jaar een foodblog en niet eens een recept voor brownies op de site staan. Dat kan toch niet? En dat terwijl ik er zelf wel dol op ben. Helemaal als ze lekker chewy zijn. Als het om bakken gaat grijp ik toch vaak weer naar mijn boek Modern Classics van Donna Hay. Zij is van het simpele koken, maar het is wel altijd lekker.

Dit recept voor brownies is super easy om te maken en het resultaat is goddelijk. Het enige nadeel van iets lekkers bakken, is dat ik er nooit van af kan blijven. Ik wilde deze brownies bij een nagerecht met koffie en ijs serveren en dat was ik vergeten, zo stom. Dus toen had ik nog een heleboel over en ja weggooien daar doe ik niet aan 🙂

Ingrediënten voor 12 – 16 st.
200 gr pure chocolade in stukken
350 gr bruine basterdsuiker (ik gebruik altijd minder)
250 gr boter
4 eieren
40 gr cacaopoeder
170 gr bloem
1/2 tl bakpoeder
Snufje zout

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 160 gr.

Smelt de boter en de chocola in een steelpan op een laag vuurtje. Laat het vervolgens iets afkoelen.

Doe de suiker, de eieren, de cacao, de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom. En meng het even door elkaar.

Voeg het chocolade boter mengsel toe en meng het geheel door elkaar.

Giet het mengsel in een bakblik van 20 cm en bak de brownies in 40 – 45 minuten af.

Bron: Modern Classics 2, Donna Hay