Deze vega filet americain is zwanger proof! En natuurlijk ook geschikt voor de vegetariërs onder ons. Filet americain is één van de dingen die ik mis nu ik zwanger ben. Hoewel ik het niet eens zo vaak at, lijkt het nu nog aantrekkelijker, omdat ik het niet mag. Gelukkig hebben wij een fijne vega filet americain bedacht. Superlekker en geschikt voor zwangere vrouwen en vegetariërs. Of als je niet van het idee houdt om rauw vlees te eten, dan is deze vega filet americain ook wat voor jou. De basis van de filet bestaat uit wortelen. Deze brengen we op smaak met tomatenpuree en lekkere smaakmakers, zoals mosterd. Het is trouwens helemaal niet moeilijk om te maken. Handig voor als je een feestje of borrel hebt en je niet te lang in de keuken wilt staan.

Vind je dit een leuk idee?, bewaar het recept dan in je favorieten. Dat kan heel gemakkelijk in je persoonlijke profiel of in onze gratis app. 

Het recept voor deze vega filet americain komt uit ons nieuwste boek, Feel Good Food. Naast dit recept, staan hier nog 4 andere groentedip recepten in. Ben je benieuwd naar de recepten van de andere groentedips? Bestel dan nu mijn boek Feel Good Food. Bestellen kan in mijn shop, via Bol.com of koop het boek bij de lokale boekhandel.

Ingrediënten voor 1 portie
3 wortelen
Peper
Zout
Olijfolie
1 el tomatenpuree
1 el mayonaise
2 tl mosterd
2 tl vegan worchestershiresaus
1 tl paprikapoeder
Sap van een halve citroen
1 sjalotje

Zo maak je het
Rooster 3 in stukjes gesneden wortelen met peper, zout en olijfolie in 20 – 25 minuten gaar in  de oven op 180 graden. Laat dit afkoelen.

Pureer de wortelen met 1 el tomatenpuree, 1 el mayonaise, 2 tl mosterd, 2 tl worchestershiresaus, 1 tl paprikapoeder en het sap van een halve citroen glad in een keukenmachine.

Snipper een sjalotje fijn en meng dit door de spread. Breng de vega filet op smaak met peper en zout.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he? 

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD ligt nu in de (digitale) boekhandel  Boordevol lichte en makkelijke recepten. Bestellen kan hier.