Hartige pannenkoek shoarma

Hartige pannenkoek shoarma

Deze hartige pannenkoek met shoarma, je houdt er van of je vindt het verschrikkelijk. Ik moet eerlijk bekennen dat ik shoarma op een pannenkoek niet geweldig vind, maar Pauline is wel fan van deze combinatie. En dan mag een recept op de blog natuurlijk niet ontbreken. Want zelf maken is altijd lekkerder dan ergens bestellen. Het idee van een hartige pannenkoek klinkt mij wel goed in de oren. Zo staat er ook al een recept voor een hartige pannenkoek met spinazie en spekjes op de site. Superlekker! En een leuk idee om eens een pannenkoek in plaats van een pitabroodje te gebruiken, toch?

Ik vind het een perfect recept voor de vrijdagavond. Lekker snel klaar en een goede bodem voor een avondje uit. Of een avondje op de bank. Kan ook gewoon natuurlijk. Dat laatste is meer op mijn leven van toepassing de laatste jaren, haha.

Quick & Easy!

De kipshoarma kun je natuurlijk kant-en-klaar kopen, maar je kunt het ook makkelijk zelf maken. Al denk ik dat je daar niet altijd tijd en zin in hebt na een drukke dag, dus dan is kant-en-klaar ook prima natuurlijk. Het beslagje voor de hartige pannenkoek is in no-time klaar in ieder geval. En ook het knoflooksausje maak je in een mum van tijd. Ik vind het een perfect recept voor de vrijdagavond. Lekker snel klaar en een goede bodem voor een avondje uit. Of een avondje op de bank. Kan ook gewoon natuurlijk. Dat laatste is meer op mijn leven van toepassing de laatste jaren, haha.

4 personen

Ingrediënten

  • 200 gr bloem
  • 2 eieren
  • 500 ml melk
  • snuf zout
  • 2 uien
  • 2 rode paprika’s
  • 500 gr kipshoarma
  • 200 gr ijsbergsla

Voor de knoflooksaus

  • 2 el yoghurt
  • 2 el mayo
  • 1 teentje knoflook
  • takje peterselie

Zo maak je het

  1. Mix de bloem met de eieren, de melk en een snuf zout in een beslagkom tot een glad beslag. Roer goed door tot er geen klontjes meer in het beslag zitten.

  2. Warm een koekenpan op. Giet een scheutje olijfolie of wat boter in de pan en voeg een soeplepel van het beslag toe. Wacht tot er belletjes vormen in het beslag, dan kun je de pannenkoek omdraaien. Bak ze aan beide zijden mooi goudbruin.

  3. Snipper de uien en snijd de paprika’s in blokjes. Bak dit aan in een pan met wat olijfolie. Voeg de kipshoarma toe en bak op middelhoog vuur goudbruin en gaar.

  4. Hak de knoflook fijn en mix dit met de yoghurt, mayonaise en gehakte peterselie tot een sausje.

  5. Leg de pannenkoeken op de borden en verdeel de sla en de kipshoarma over de pannenkoeken. Garneer met wat verse knoflooksaus. Vouw de pannenkoeken evt. dubbel of in vieren. Serveer meteen.

Is dit recept iets voor jou? En eet je ook graag shoarma op een pannenkoek of pizza? Laat het ons weten in de comments.