Oh zo lijkt het net alsof we in dit recept heel culinair zelf noedels gaan maken van Chinese kool. Mijn excuses daarvoor! Nee gaan we niet doen, nou ja was het niet van plan. Dit recept is meer bedoelt voor de doordeweekse dag. Zo’n dag dat je met je handen in je haar zit omdat je even geen idee hebt wat je wilt eten vanavond en kan het wel alsjeblieft een beetje gezond zijn, want het weekend heb je al genoeg gesnackt! Ik begrijp je! Noedels met Chinese kool reepjes dus. En honingkip, we willen natuurlijk wel iets lekkers eten!

Je hebt nodig kippengehakt, kip gehakt, gehakt gemaakt van kippenvlees. Zelf heb ik een vleesmolen. Klinkt lekker ouderwets niet? Valt best mee, je koppelt het aan je keukenmachine. De machine doet het werk. Dat is stap 1. Of je koopt het gewoon in de supermarkt of vraagt het aan de slager! Veel makkelijker natuurlijk! Dan maak je een lekkere honingsaus die gaat karameliseren in de pan en lekker aan de kip gaat plakken. Zo krijg je die honingkip! Lekker bakken tot alles knapperig en yummie is, de koolreepjes bakken in sesamolie en dat is het. Oja en de noedels koken natuurijk. Laten we die niet vergeten. Wanneer jij wel het recept hebt voor zelfgemaakte noedels van Chinese kool, dan houd ik me aanbevolen! Lijkt me een superleuk weekendproject.

Ingrediënten voor 4 personen
400 gr noedels
400 gr kipgehakt
1 Chinese kool
2 teentjes knoflook
4 bosuitjes
verse koriander
50 gr honing
3 cm gember
2 el sojasaus
1 el zonnebloemolie
2 el sesamolie
zout en peper

Zo maak je het
Snijd de knoflook en gember fijn. Meng de honing met de sojasaus en de knoflook en gember. Breng op smaak met wat vers gemalen peper.

Snijd de Chinese kool in dunne reepjes. Hak de bosui in grove stukken, van ongeveer 3-4 centimeter.

Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Wanneer je dunne noedels gebruikt zijn ze zo klaar. Kook ze dan wanneer je klaar bent met het bereiden van de honingkip en kool. Wanneer je dikke noedels gebruikt die ongeveer 8 minuten moeten koken dan kun je ze nu al opzetten.

Doe 1 eetlepel zonnebloemolie in de pan en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt al omscheppend licht bruin. Voeg het honingmengsel toe. Bak het gehakt tot dat het knapperig is. Haal uit de pan en zet even apart. Doe de kool en bosui in de pan en bak met de sesamolie tot dat de kool geslonken is. Voeg de noedels  en het gehakt toe en meng door elkaar.

Verdeel over de borden. Garneer met verse koriander.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk!

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he?

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD ligt nu in de (digitale) boekhandel Boordevol lichte en makkelijke recepten. Bestellen kan hier.

Download nu onze app in de Google Play Store of de Apple store.