Wist je dat het heel lekker is om kip te marineren in yoghurt? Nee? Vanaf nu wel. Ik maakte een superlekkere yoghurt kip met Tahin. Of is het nou Tahini? Dat is mij nog steeds niet duidelijk. Vertel het met als je dit weet. Het is in ieder geval een lekkere sesampasta uit het Midden Oosten. Je kunt het tegenwoordig overal wel krijgen en is een must voor je basis voorraad. Tenminste als je net zo dol bent op deze keuken als ik. De yoghurt zorgt er door de zuren voor dat de kip boterzacht wordt. Voor marineren geldt alleen wel hoe langer, hoe lekkerder. Dus als je slim bent zet je dit voor het slapen gaan alvast in de marinade. Dan heb je de volgende dag een extra lekker kippetje.

Ik heb nu kippenbouten gebruikt, maar drumsticks of kippendijen kan ook. Als het mooi weer is kan het ook op de barbecue. Nog lekkerder lijkt mij. Erbij kan je eigenlijk van alles serveren. Couscous, of tabouleh of een lekkere salade. Of gewoon aardappeltjes uit de oven. Kan allemaal. Op het moment dat jullie dit lezen heb ik vakantie. Ik vertrek morgen voor 2 weken naar Puglia. En daar heb ik zoveel zin in. Even nieuwe inspiratie opdoen (en waar kan dat nou beter dan in Italië) en lekker uitrusten van alle boekshoots. We vliegen op Bari, daar blijven we 4 dagen en dan rijden we verder naar beneden langs de kust. Zoveel zin in! Als je tips hebt, brandt gerust los. En uiteraard zal ik als ik terug ben weer een foodie verslagje met jullie delen. Maar nu eerst dit recept. Aanradertje hoor.

Ingrediënten voor 4 personen
4 kippenbouten
3 el yoghurt
2 el Tahin
2 teentjes knoflook
Sap en rasp van een halve citroen
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het
Maak een marinade van de yoghurt en de Tahin. Hak de knoflook fijn en voeg dit samen met de rasp en het sap van een halve citroen (wel eerst wassen) toe. Voeg een klein scheutje olie toe. Breng de marinade verder op smaak met peper en zout.

Masseer de kip in met de marinade (ik doe dit altijd in een diepvrieszakje). Laat de kip minimaal een half uur marineren, maar het liefst langer.

Leg de yoghurt kip in een ingevette ovenschaal. Leg op iedere kippenbout een schijfje citroen.

Bak de tahin kip in 30 minuten gaar in een voorverwarmde oven op 200 graden.

Serveer meteen.

PS ook lekker om deze kip koud toe te voegen aan een salade

Liever Voedselzandloper proof? Gebruik dan kwark in plaats van yoghurt.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn tweede kookboek al? Bestellen kan hier.  De derde is onderweg en ligt dit najaar in stores.