Sponsored. Ik heb weer een lekker burgerrecept voor jullie. En wel een hele fijne Italiaanse burger deze keer. Hellmann’s heeft mij gevraagd om de lekkerste festivalburger te maken. Nu het festivalseizoen volop AAN is, worden er overal burgers gehapt. Ik doe er zelf ook graag aan mee. Bij een festival hoort gewoon een burger. Want dansen en slenteren (en de vele biertjes) maakt hongerig. Dan wil je gewoon een lekker dik broodje met een juicy hamburger toch? Gelukkig is het aanbod van foodtrucks groot en kan je op ieder festival lekker eten. Zelf vind ik het dan leuk om iedere keer wat anders te nemen. De ene keer heb ik zin in een burger met alles erop en eraan (cheddar, bacon, ketchup en romige Hellmann’s) de andere keer wil het wat lichter en is een groenteburger ook lekker. Op mijn blog kan je al heel wat burgerrecepten vinden (I know burger kind of girl). Burgers met kip, the real thing met bacon of luchtige burgers met zalm. Alleen de Italiaanse ontbrak nog. Maar vanaf nu dus niet meer.

Ik kruidde het rundergehakt met oregano, basilicum en knoflook. Dat zijn de echte Italiaanse smaken. De gegrilde burger gaat dan op een vers gebakken ciabatta broodje met wat rucola, tomaat en natuurlijk buffelmozzarella. Als sausje (want bij een hamburger hoort natuurlijk saus) maakte ik een easy pestosausje. Romige Hellmann’s gemengd met verse pesto. Dat maakt de burger extra lekker. Je zou ook alleen Hellmann’s kunnen gebruiken, dat is al fijn, maar voor het Italiaanse tintje mengde ik het met pesto. En om het extra lekker te maken, smeerde ik het broodje er ook mee in. Yum!

Ingrediënten voor 4 personen
Burgers
4 ciabatta broodjes
500 gr rundergehakt
2 teentjes knoflook gehakt
2 tl oregano
Handje verse basilicum + extra
1 ei
Handje paneermeel
Peper en zout
Olijfolie

Toppings
4 handjes rucola sla
2 tomaten
1 bol buffelmozzarella
3 el Hellmann’s
2 el pesto

Zo maak je het
Begin met het maken van de burgers. Meng het gehakt met de knoflook, de oregano, basilicum (gehakt) en peper en zout. Voeg het eitje en een klein handje paneermeel toe en meng het gehakt door elkaar. Is het nog te nat, voeg dan wat extra paneermeel toe.

Vorm met je handen 4 burgers van het gehakt. Gebruik eventueel een hamburgerpers.

Bestrijk de burgers met een klein beetje olie en leg ze in een grillpan. Grill ze in 3 minuten per kant goudbruin. Leg de mozzarella vlak voor het serveren op de burgers, zodat deze een beetje kan smelten.

Besmeer de onderkant van de broodjes met de pesto saus. Verdeel wat rucola over de broodjes.

Snijd de tomaten in dunne plakjes en leg deze op de broodjes.

Leg de Italiaanse burger met de mozzarella er bovenop.

Meng 3 el Hellmann’s met 2 el groente pesto.

Garneer de Italiaanse burger met een takje verse basilicum en een flinke lepel pesto saus.

Serveer meteen.

Winactie
De winactie is inmiddels gesloten en de winnende burger is bekend gemaakt. Gefeliciteerd Eva. Jij en je burger met perzik en feta hebben kaartjes gewonnen voor de Parade. Ik ga aan de slag met je recept en de kaartjes komen zo snel mogelijk naar je toe.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn tweede kookboek al? Bestellen kan hier.  De derde is onderweg en ligt dit najaar in stores.

Dit bericht is in samenwerking met Hellmann’s, lees mijn disclaimer.