Ik hou van burgers. Tijdens mijn vakantie in Amerika heb ik er dan ook aardig wat gegeten. En nog steeds heb ik spijt dat ik de Real American Burger van Inside Out niet heb gehad. Ik eet burgers in alle soorten in maten, van zalm, van rund, van lam, van kikkererwten en van veggies. Maar mijn lievelings is toch wel met bacon en cheese. Lekkere gesmolten cheddarkaas, hoor het er gewoon bij.

Hellmann’s daagde ons uit voor een burgercontest. En de beste burger wint een Small Big Green Egg, de Rolls Royce onder de barbecues. Nu heb ik een klein streepje voor, want deze burgerqueen geeft zelfs burgerparty’s voor 30 man. Maar ik onderschat mijn concurrentie niet, dus trek ik alles uit kast om om de beste burger te maken.

Hellmann’s is een Amerikaans merk dat nu ook in Nederland verkrijgbaar is. Je vindt het in het mayonaiseschap bij de Albert Heijn. Om in Amerikaanse sferen te blijven, maakte ik een Real American Burger met crispy bacon en melting cheddar cheese.

Ingrediënten voor 4 American burgers
Burgers
500 gr rundergehakt
1 teen knoflook
1 tl paprikapoeder
1 tl komijn
1 klein ei
Handje paneermeel
Chilipeper en zout

Toppings
1 kropje little gem
1 grote vleestomaat
1 grote ui
8 plakjes bacon
4 plakjes cheddarkaas
4 tl Hellmann’s
4 tl ketchup
Plakjes zoetzure komkommer/ augurk

+ 4 harde bolletjes

Zo maak je het
Je begint met het maken van de burgers. Meng het gehakt met de paprikapoeder, de komijn en flink wat chilipeper en zeezout. Pers de teen knoflook uit boven het gehakt. Voeg een eitje en een klein handje paneermeel toe en meng het gehakt door elkaar. Is het nog te nat, voeg dan wat extra paneermeel toe.

Maak er 4 gelijke ballen van en druk deze plat tot mooie gelijke burgers. Gebruik eventueel een hamburgerpers. Laat ze even opstijven in de koelkast.

Was de little gem en trek de blaadjes los, leg dit apart. Snij de vleestomaat in dunne plakken.

Snij de ui in ringen en bak deze langzaam aan in wat olijfolie.

Bak de bacon rondom crispy in een droge koekenpan. Je hebt extra geen vet nodig.

Leg de uien aan de kant en leg de burgers erbij in de pan. Bak ze rondom bruin.

Leg vlak voor het einde 4 plakjes cheddar kaas op de burgers, zodat dit kan smelten.

Nu gaan we de burgers bouwen. Snij de hamburgerbroodjes doormidden. Begin met 2 blaadjes sla. Leg daarop 1 of 2 plakjes vleestomaat.

Daar bovenop leg je de crispy bacon. Leg de hamburger met de gesmolten cheddarkaas erop. Verdeel de langzaam gegaarde uien over de burger.

Maak het af met een flinke theelepel ketchup en een flinke theelepel Hellmann’s.

Garneer de Real American Burger tenslotte met een paar plakjes zoetzure komkommer of augurk.