Yes! We zijn alweer op de helft van week en ik heb weer een makkelijke maaltijd voor jullie. Na mijn favo recept voor babi ketjap, kon de kip ketjap eigenlijk niet ontbreken op mijn blog. Met recht een makkelijk maaltje te noemen want kip is natuurlijk heel snel gaar. Om wat extra veggies toe te voegen heb ik voor broccoli gekozen, maar je kunt natuurlijk ook paprika, uien, paksoi of een andere lekkere groente mee wokken.

Ik merk trouwens, dat ik op de barbecue na, steeds minder vlees eet. Helemaal met de zomer in aantocht, grijp ik vaker naar een salade met groentes en kaas. Neemt niet weg dat ik een stukje vlees nog altijd heerlijk vind, maar ik hoef het echt niet iedere dag en ook niet in te grote hoeveelheden. Wat ik wel wat vaker moet eten is vis, dat eet ik echt veel te weinig, zonde want het is zo lekker en veelzijdig. Merken jullie dit ook bij jezelf?

Ingrediënten voor 4 personen
3 kipfilets
1 broccoli
1 ui
3 teentjes knoflook
1 tl verse gember
150 ml ketjap
Scheut honing
Sap van een 1/2 citroen
Chilipeper en zeezout
Olijfolie

Zo maak je het
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in wat olijfolie.

Voeg de verse gember toe.

Snij de kipfilet in blokjes en bak deze rondom aan.

Voeg de ketjap, de honing en het sao van een halve citroen toe.

Snij de broccoli in kleine roosjes en was deze. Voeg het bij de kip.

Breng de kip ketjap op smaak met wat chilipeper en zeezout en laat het geheel ongeveer 15 minuten stoven.

De saus wordt dikker doordat het vocht verdampt. Blijft je saus te vloeibaar voeg dan een papje toe en van 2 tl maïzena en een el water. Roer het goed door de ketjapsaus, dan wordt het vanzelf dik.

Serveer de kip ketjap met rijst.