“Hartje winter” dus tijd voor stevige kost. Stamppot, erwtensoep en pompoenen. Wist je dat deze heel goed samen gaan met pasta? Eigenlijk kan je er alles mee van pompoentaart, tot broodjes met pompoenpitten en soep. De bechamelsaus maakt deze ovenpasta lekker romig! Ok, dit gerecht is misschien iets minder Hollands dan de rest van de recepten deze week, maar deze ovenpasta met pompoen hoort er toch een beetje bij vind ik.

Ingrediënten voor 4 personen
300 gr pasta
1 rode ui
1 kleine pompoen
25 gr boter
25 gr bloem
250 ml melk
100 gr gerapte kaas
Snuf nootmuskaat
2 tl tijm
Peper en zout

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil de pompoen, snij deze in blokjes en was deze.

Kook de pompoen en de pasta beetgaar in water met zout. Let er op dat je het niet te zacht kookt.

Smelt 25 gr boter in de pan en voeg de bloem toe. Laat de roux even zachtjes garen totdat deze wit uitslaat.

Voeg nu beetje bij beetje de melk toe en roer alles met een garde tot een gladde saus.

Breng de bechamel op smaak met peper en zout en iets nootmuskaat.

Roer een deel van de kaas door de saus.

Verdeel de gekookte pasta en de pompoen over een ovenschaal.

Snij de ui in halve ringen en verdeel deze over de schotel. Breng de pompoenpasta op smaak met peper , zout en de tijm.

Verdeel de bechamelsaus over de pasta en garneer het met de overgebleven kaas.

Zet de schotel nog ongeveer 20 minuutjes in de oven.