Sponsored. Oh, ik heb weer een heerlijk kerstrecept voor jullie. Parmezaan truffel friet, klinkt goed he? De combinatie van Parmezaan en truffel is hemels. En deze smaken passen erg goed bij het kerstdiner. Hoe lekker is het om dit als bijgerecht te serveren? Ik kan zo een heel bord van deze Parmezaan truffel frietjes opeten, geen probleem hoor! Als basis gebruik ik de Ziggy Fries van Lamb Weston. Deze frietjes zien er super feestelijk uit door de uitgesneden ridges. En het allerbelangrijkste, ze zijn lekker knapperig! Niets zo vervelend als slappe frietjes, daar heb ik echt een hekel aan. Ik heb ze klaargemaakt in de oven, maar je kan ze ook in de Airfryer of frituur bakken. Zet ze lekker op tafel bij het kerstdiner, de gourmet of fondue en wedden dat er van gesmuld wordt? En het is ook nog eens makkelijk om te maken, zo kom je stressvrij de kerst door.

Nu zijn deze Parmezaan truffel frietjes perfect voor bij het kerstdiner, maar je kunt ze natuurlijk het hele jaar door maken. Ik ben zelf dol op truffel, dus ik denk zomaar dat deze frietjes regelmatig bij ons op tafel zullen staan. De kids zullen de Ziggy Fries ook weten te waarderen. Ze zien er niet alleen tof uit, ze smaken ook lekker naar aardappel. En de buitenkant is knapperig. Voor de kids kun je ze naturel laten, dan zijn ze ook erg lekker. Maar met de Parmezaan en truffel geef je ze extra feestelijk tintje. En dat is wat we willen toch met de feestdagen?

Ingrediënten
325 gr Lamb Weston Ziggy Fries (halve zak)
1 el truffelolie
20 gr Parmezaanse kaas
Handje peterselie
Zout

Zo maak je het
Verwarm de oven voor tot 200 graden Celsius (hetelucht).

Verspreid de frietjes over een bakplaat bekleed met bakpapier.

Bak de frietjes in ca. 18 minuten goudbruin. Draai de frietjes halverwege de baktijd even om en plaats ze terug in de oven.

Doe de frietjes in een kom. Voeg de truffelolie en de Parmezaan toe en meng door elkaar.

Hak wat peterselie fijn en strooi dit en het zout over de frietjes. Serveer de Parmezaan truffel friet meteen.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD ligt nu in de (digitale) boekhandel  Boordevol lichte en makkelijke recepten. Bestellen kan hier.

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he? 

Deze blog is in samenwerking met Lamb Weston, lees mijn disclaimer.