Caprese plaattaart – Plaatttaart van de maand

De plaattaart van de maand is dit keer een Caprese plaattaart. Want wie houdt er nou niet van caprese? Een salade Caprese is een van mijn persoonlijke favorieten. Heerlijk door zijn eenvoud. Lekkere mozzarella, goede tomaten en verse basilicum.  Als je goede, verse producten gebruikt, heb je verder niet veel nodig. En deze combinatie van ingrediënten is altijd goed, zo ook op een plaattaart. Lekker als lunch, avondeten of als borrelhapje.

Volop variëren!

Zoals je wellicht gemerkt hebt, zijn wij enorm fan van plaattaarten. Waarom eigenlijk? Nou omdat het zo ontzettend makkelijk om te maken is, je eindeloos kunt variëren en het gewoon heel erg lekker is. Heb je deze plaattaarten bijvoorbeeld al gezien? Of je nu een Mexicaanse twist er aan geeft, een Italiaanse of lekker Hollands met asperges, een plaattaart is altijd goed. Je kunt het als lunch eten of als diner. Ik maak er dan vaak nog een lekkere salade bij. Ik gebruik altijd een rol vers bladerdeeg. Het enige wat je hoeft te doen is het bladerdeeg te beleggen met lekkere, verse ingrediënten, daarna even de oven in en klaar is je maaltijd. Daarnaast is het de ideale restjesverwerker. Heb je nog wat mozzarella en ham in de koelkast liggen? Hup, op de plaattaart. Of nog wat paprika en tomaat? Kan ook op de plaattaart. Superhandig en zo hoef je geen eten te verspillen.