In Amerika kan je bijna overal home brewed icetea kopen, dit is zelfgemaakte ijsthee zonder suiker. Ik ben dol op ijsthee, vooral de groene variant, maar de meeste kant en klare iceteas bevatten suiker. Maar je kunt ijsthee ook heel gemakkelijk zelf maken. IJsthee maken kan op 3 manieren, de koude, de warme methode en de supersnelle methode. Ik leg ze uit.
Warme methode
Breng een liter water aan de kook. Neem je favo thee en zet het op de manier zoals het hoort. Zwarte thee zet je bijvoorbeeld op 100 graden, terwijl je bij witte en groene thee, het water eerst af moet laten koelen tot een graad of 80. Anders verbrandt de thee en krijg je een bittere smaak. Doe ongeveer 5 tot 7 gr losse thee in een filter en laat het een paar minuten trekken. Voeg eventueel suiker of honing toe. Verwijder het zakje en voeg fruit, citrus en kruiden zoals munt of citroenmelisse toe. Laat de thee afkoelen in de koelkast en serveer het extra koud met ijsblokjes.
Koude methode
Je neemt een liter koud water. Neem 5 tot 7 gr van je favo thee en doe het in een theefilter. Je kunt ook gewoon zakjes gebruiken, neem dan 2 zakjes op een liter water. Voeg eventueel suiker of honing toe. Laat de thee in de koelkast een nachtje trekken. Deze methode duurt langer, maar het resultaat is veel verfijnder, je thee krijgt een hele subtiele smaak. Voeg eventueel fruit en kruiden toe en serveer je zelfgemaakte ijsthee met ijsblokjes.
Supersnelle methode
Dit is voor mensen die een acute behoefte hebben aan ijsthee. Neem een grote kan en vul deze voor een kwart met gekookt water. Neem je favo thee en laat het een paar minuutjes trekken. Ben je een zoetekauw?, voeg dan suiker of honing toe. Verwijder het zakje en vul de kan nu af met koud water en ijsblokjes. Voeg eventueel een partje citroen of sinaasappel toe en een takje munt en binnen een handomdraai heb je een verfrissende zelfgemaakte icetea.
Mijn favo recept voor zelfgemaakte ijsthee
Ingrediënten voor 1 ltr.
1 ltr water gekookt
7 gr groene thee
1 citroen
Paar takjes munt
IJsklontjes
Zo maak je het
Breng het water aan de kook in een waterkoker.
Giet het in een kan en laat het een paar minuten staan. Groene thee zet je het beste op 80 graden daarom laat ik het water eerst iets afkoelen.
Stop de losse thee in een filter en laat het ongeveer 3 minuten trekken.
Voeg een paar partjes citroen toe en een paar takjes munt.
Laat het afkoelen in de koelkast.
Voeg ijsklontjes toe en serveer het lekker koud.
