Vorige maand maakte Marleen van Eten uit de Volkstuin al mijn Pastinaak taartjes en deze maand mocht ik van haar blog koken. Marleen is een moestuinier in hart en nieren. Ze eet voornamelijk uit eigen tuin en maakt prachtige foto’s van haar recepten. Ik kon moeilijk kiezen, ik ben wel 3 keer gewisseld van recept, eerst wilde ik de coleslaw maken, alleen toen was ik de wortel vergeten, daarna de erwten spread, maar ik had geen stokbrood in huis om crostini’s te maken. Uiteindelijk is mijn keuze gevallen op lavendelsiroop.
Lavendelsiroop is lekker in de thee, maak er een limonade van, lekker zomerdrankje, of giet een beetje door je meringue mengsel voor lavendel schuimpjes. Het is een makkelijk recept, maar met een groots resultaat. Tijdens het maken, geurt je hele huis naar lavendel. En dat alleen is al fijn!
Ingrediënten voor 200 ml
1 kopje suiker
2 kopjes water
1 el lavendel
Zo maak je het
Doe de suiker en het water in een steelpan en voeg de lavendel toe.
Breng het mengsel kort aan de kook, totdat alle suiker opgelost is.
Haal het pannetje dan van het vuur, anders krijg je karamel. Been there done that!
Laat de lavendelsiroop nog een uurtje trekken.
Haal de siroop door een zeef en giet het in een schoon flesje.
En nu lekker van genieten.
