Mijn eerste kennismaking met chai tea latte was jaren geleden op Taste of Amsterdam. Daar werd het gemaakt op basis van een poedermix. Hier is vaak een smaakje zoals vanille of extra kaneel aan toegevoegdWas overgekomen uit Australië. Ik vond het meteen lekker. Bij de meeste theewinkels kan je deze kant en klare chai tea latte mixen kopen. En zelfs in de supermarkt vind je het.
Maar je kan Chai tea latte ook heel makkelijk zelf maken. Ik heb daarvoor 2 methodes, de slow methode. Waarbij ik zelf de kruidenmix samenstel. En een supersnelle methode. Die laatste is de manier waarop ik het tegenwoordig maak. Wel zo makkelijk. Maar ik deel allebei de recepten.
Chai tea latte slow methode
Ingrediënten voor 1 glas
2 tl zwarte thee
1 peul kardemom gekneusd
1/4 tl kaneel
1 kruidnagel gekneusd
1/4 tl gedroogde gember
1 peperkorrel gekneusd
1 kopje melk
Rietsuiker of honing
1 theefilter
Zo maak je het
Verwarm de melk in een pannetje op een laag vuur.
Vijzel de specerijen kort, zodat de kruidnagel, de peper en de kardemom een beetje gekneusd zijn.
Doe de thee en de gekneusde specerijen in een theefilter.
Laat het filter ongeveer 5 minuten op een zacht vuur trekken in de melk.
Haal het filter uit het pannetje en giet de chai in een glas.
Serveer de chai met honing of rietsuiker.
Chai tea latte snelle methode
Ingrediënten voor 1 glas
1 zakje Chai thee bijv. van Zonnatura
100 ml gekookt water
250 ml melk
Rietsuiker of honing
Zo maak je het
Zet een hele sterkte thee van het gekookte water met het zakje chai thee. Laat dit gerust een minuut of 3 trekken.
Voeg honing of rietsuiker naar wens toe aan de chai.
Klop in de tussentijd de melk op in een melkopschuimer. Heb je die niet, dan kan je de melk ook gewoon verwarmen in de magnetron of in een pannetje. Zelf vind ik chai latte extra lekker met geschuimde melk.
Verwijder het theezakje uit het glas. Giet de hete melk op de thee en klaar is je chai latte.
