Ik ben een echte Pancake lover. Voor het ontbijt, als lunch, als diner en zowel koud als warm. Ik ben er dol op. In het weekend maak ik vaak American Pancakes, deze zijn lekker dik en fluffy. Je kan er meteen 3 in de pan maken, dus dat gaat ook lekker snel. Al eerder maakte ik blueberry pancakes en pancakes met banaan.

Ik heb er nu een handje pecannoten door heen gemengd. Dit geeft een lekkere bite aan de pannenkoeken.

Ingrediënten voor 10 st
135 gr tarwebloem
2 1/2 tl bakpoeder
240 ml melk
2 eieren
Snuf zout
Handjevol pecannoten gehakt
Boter om in te bakken

Zo maak je het
Meng de bloem met het bakpoeder en het zout door elkaar.

Voeg 1 ei toe en de helft van de melk. En meng het door elkaar.

Voeg de resterende melk en het ei toe en klop het beslag glad.

Meng de gehakte pecannoten door het beslag.

Laat wat boter smelten in een pan.

Verdeel ongeveer 3 ijslepels beslag over de bodem van de pan. Bak de pancakes aan weerszijden goudbruin.

Serveer de pancakes met maple syrup.