Dit snelle ijsrecept voor bananen ijs zonder ijsmachine heb ik van mijn beste vriend Jamie O. Althans ik ben bevriend met hem, hij kent mij niet. Zijn recepten zijn vaak snel en toch gezond. Als ik aan snel denk, dan komt afhalen het eerste in mij op. Maar snel, kan toch wel degelijk gezond zijn. Dit heeft Jamie wel bewezen in zijn boek “Jamie in 30 minuten”. Neem nou dit toetje: zelfgemaakt bananenijs van bevroren banaan! Super lekker en binnnen 5 minuten op tafel. Ik heb zelf ook nog een andere versie gemaakt met aardbeien, lekker!

Het bananen ijs wordt ook wel banana softerve genoemd, want het is net zo smooth als softijs. In principe hoef je er niet eens yoghurt door te doen. Je kunt ook gewoon bananen pureren. Of voeg wat extra cacao toe, dan heb je chocolade-ijs, so good! In de zomer heb ik dus altijd bananen in de vriezer liggen. Ideaal voor acute zin in ijs en in zoet.

Ingrediënten voor bananen ijs voor 4 personen
6 bananen
250 gr magere yoghurt
1 el vloeibare honing
2 handjes kokos
Zomerfruit om te garneren

Bereidingswijze
Snij de bananen in plakjes en laat ze minimaal 6 uur invriezen. Ik heb altijd bevroren bananen in de vriezer voor acute cravings.

Vlak voor het serveren hak je het fruit met de yoghurt en de honing in een keukenmachine tot een dik en romig mengsel ontstaat. Je kan het nu direct eten, maar het is lekkerder om het nog even terug in de vriezer te doen, dan wordt het net iets steviger.

Je kunt het ijs ook zonde yoghurt maken, dus van enkel bananen.

garneer het bananenijs met wat extra zomerfruit, stukjes kokos of een drizzle honing.

Lekker he?