We hebben weer een leuk kerstrecept voor jullie, dit keer een Bladerdeeg kerstboom. Ja echt, een kerstboom gemaakt van bladerdeeg. Met een lekkere homemade pesto als topping, yum! Dat maakt dit tot een perfect borrelhapje voor kerstavond. Maar het is natuurlijk ook superlekker bij de kerstbrunch. Het recept is heel simpel, heel erg lekker en het resultaat is groots. Want ziet deze bladerdeeg kerstboom er niet feestelijk uit? En je kan dit heel makkelijk last-minute nog even maken. Handig voor als je onverwachts bezoek krijgt en nog even wat lekkers op tafel wilt zetten. Je zet deze bladerdeeg kerstboom op tafel en iedereen kan ervan smullen.

Ik gebruik voor dit recept een grote lap verse bladerdeeg. Deze kun je gewoon bij de Appie of de Turkse supermarkt kopen. Dit werkt het makkelijkst. De pesto maak ik natuurlijk zelf, want dat is echt veel lekkerder dan kant-en-klare pesto. Ik ben erg benieuwd wat er morgen en overmorgen bij jullie op tafel staat. Laat het achter in de comments, vind ik leuk! En dan wens ik jullie voor nu hele fijne en natuurlijk smakelijke kerstdagen! Geniet ervan!

Ingrediënten
1 grote lap verse bladerdeeg

Ingrediënten voor 1 potje pesto
Olijfolie
3 handjes basilicum
2 tenen knoflook
30 gram pijnboompitten
30 gram parmezaanse kaas
Zout en peper

Zo maak je het
Begin met het maken van de pesto. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan totdat deze lichtbruin zijn.

Was de basilicum en haal de blaadjes van de stengeltjes.

Pel de knoflooktenen en hak ze in grove stukken.

Pak een keukenmachine en maal de basilicumblaadjes, de knoflook, de pijnboompitten en de Parmezaanse kaas tot een gladde massa.

Voeg beetje bij beetje de olijfolie toe totdat de juiste dikte ontstaat.

Breng de groene pesto op smaak met zout en peper.

Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius (hetelucht).

Besmeer de helft van de lap bladerdeeg met 4 eetlepels pesto.

Vouw het bladerdeeg dubbel. Snijd nu met een mes een kerstboom vorm in het bladerdeeg. Gooi de restjes niet weg, maar bak deze lekker mee.

Snijd aan weerszijden de boom in, zodat er ‘takken’ ontstaan. Vervolgens twist je deze ‘takken’. Maak van het restje bladerdeeg nog een sterretje voor bovenop de boom.

Bak de kerstboom van bladerdeeg in 20 minuten goudbruin. Je kunt het zowel warm als koud serveren.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD ligt nu in de (digitale) boekhandel  Boordevol lichte en makkelijke recepten. Bestellen kan hier.

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he?