Bloemkool en Broccoli zijn beide koolsoorten en gaan heel goed samen. Toch koop ik niet zo vaak bloemkool, hoewel ik het wel heel erg lekker vind. Vroeger at ik bloemkool altijd met witte saus en nootmuskaat. Die tijd is geweest, maar deze combinatie ga ik zeker nog eens maken.

Ingrediënten voor 4 personen
1/2 bloemkool
1 broccoli
200 gr penne
2 tenen knoflook
1 ui
200 gr ham
Paar takjes tijm
200 gr huttenkäse
1 el mosterd
100 ml room of crème fraîche
Peper en zout

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).

Was de bloemkool en broccoli en snij deze in stukjes. Kook de bloemkool, broccoli en penne beetgaar in water met zout. Ik heb voor het gemak alles in één pan gedaan.

Fruit de ui en de knoflook aan in een pan met iets olijfolie. Voeg de ham toe en bak het geheel kort aan.

Voeg vervolgens de tijm toe en de mosterd en roer het goed door elkaar.

Blus de saus af met kookroom. Je kan ook crème fraîche gebruiken, maar ik gebruik kookroom light, want dat is beter voor de lijn. Stiekem is crème fraîche wel lekkerder.

Voeg de pasta en de bloemkool en broccoli toe en meng het geheel goed door elkaar.

Breng de pasta op smaak met peper en zout en doe het in een ovenschaal.

Verdeel de huttenkäse over de pasta en zet het voor ongveer 25 minuten in de oven op 200 graden.

Tip als je het lekker vindt, kan je nog wat geraspte kaas door de pasta mengen!