Halloumi
Halloumi is een een stevige kaas die je goed kunt verwarmen. De kaas smelt niet en heeft een zijdezachte smaak. Ik heb de halloumi aan weerzijden gegrild in een grillpan met wat olijfolie. Vervolgens heb ik er wat oregano over heen gestrooid.
Peppadews
Deze mini pepertjes kan je gevuld en al kopen. Maar je kan ze ook heel gemakkelijk zelf vullen. Je hebt een milde variant en een hete, ik hou niet zo van extreem pittig eten dus heb ik de milde versie genomen. Ik heb een vulling gemaakt van roomkaas en daarin heb ik ananas verwerkt. Ik heb een paar schijven ananas fijn gehakt, dit even laten uitlekken en vervolgens door de roomkaas geroerd. De peppadews heb ik gevuld met een spuitzak.
Turks brood met dips
Er gaat niets boven lekker brood met verse dips. Ik ben er dol op. Ik heb een bakje hummus gekocht en daar heb ik een beetje paprikapoeder over heen gestrooid. Daarnaast heb ik een bakje aïoli klaar gezet en een dip gemaakt van yoghurt. Ik heb hiervoor Turkse yoghurt genomen, daar heb ik een klein beetje harissa in gespoten, klein beetje olijfolie over gesprenkeld en afgemaakt met verse munt.
Daarnaast had ik nog gefrituurde falafel, olijven en zongedroogde tomaatjes. Alles bij elkaar een heerlijke start van een menu. Je kunt deze borrelhapjes uiteraard ook bij de borrel serveren!
