Ik hou helemaal niet van pittig eten, een half pepertje is voor mij vaak al aan de pittige kant! Ik werd dan ook een keer keihard uitgelachen toen ik hier een recept plaatste voor een curry, met maar liefst een hele peper! Als revanche daar op dit recept voor chili chocolade pindarotsjes, met maar liefst 2 tl chilipepers! Ik moet eerlijk bekennen dat door de sterke chocolade de chili een beetje wegvalt, precies goed voor mij! Er blijft een tinteling achter op je tong van de pepers en dat is lekker! Dus in combinatie met chocolade kan het me niet pittig genoeg zijn. Zo, die zit!

Ingrediënten voor ongeveer 30 st
250 gr pure chocolade
200 gr ongezouten pinda’s
2 tl chili flakes

Bereidingswijze
Smelt 200 gr chocolade au bain marie (dus boven een pan licht kokend water)

Wanneer de chocolade gesmolten is, haal je de bak van het vuur en voeg je de resterende 50 gr chocolade toe. Dit zorgt dat de chocolade weer wat afkoelt en niet wit uitslaat.

Als je hier meer details over wilt weten moet je eens googlen op tremperen van chocola.

Doe de pinda’s in een kom en strooi 1 tl van de chili over de pinda’s.

Voeg de gesmolten chocolade toe en de resterende chili en meng alles goed door elkaar.

Zorg ervoor dat je goed roert, zodat de chili zich verdeeld.

Neem een vel bakpapier en leg dit op een bord/snijplank.

Maak kleine bergjes van de pindarotsjes en leg dit op het bakpapier.

Laat het een uurtje opstijven in de koelkast en je chili pindarotsjes zijn klaar!