Op Pinterest vind je echt de leukste ideeën. Daar kwam ik ook dit idee tegen voor een cinnamon croissant loaf, een brood van croissantdeeg met slechts 4 ingrediënten. Het is een beetje een cheat recept, maar hé daar houden we stiekem allemaal van. Weinig moeite, groots resultaat.

Het idee is van de Amerikaanse blog Not Without Salt, een prachtige site met heel veel inspiratie. Het brood is dus heel makkelijk om te maken en het smaakt ook erg lekker. Het heeft wel iets weg van suikerbrood. En meer dan een lik roomboter heeft het niet nodig. Uiteraard kan je het croissantdeeg ook zelf maken, maar dat is nogal een klus en waarom moeilijk doen als het ook makkelijk kan?

Ingrediënten voor 1 brood
3 blikjes croissantdeeg à 200 gr
2 el suiker
1 tl kaneel
1 eitje

Materialen
Cakevorm van 23 cm

Zo maak je het
Meng de suiker met de kaneel en zet dit apart.

Vet de cakevorm in met een bakspray of wat boter.

Neem het croissantdeeg uit het blikje. Het deeg bestaat uit een lange lap, dat uit 3 gelijke rechthoeken bestaat.

Leg de 3 lapjes op elkaar en rol het uit met een deegroller tot het de lengte van het cakeblik heeft.

Snij de lappen in 4 gelijke repen van ongeveer 1,5 cm breed. Strooi de kaneelsuiker over het deeg.

Leg de repen in de lengte in de cakevorm.

Herhaal deze stappen met de andere blikjes deeg. Je hoeft de repen niet aan te drukken, je kunt ze gewoon los op elkaar leggen in de vorm.

Laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen op een warme plek onder een stukje plastic. (ik gebruk hiervoor een douchemuts, tip van Levine bakt brood)

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Klop het eitjes los in een kommetje en bestrijk de bovenkant van het brood met het ei.

Bak de croissant loaf in ongeveer 60-70 minuten af in de voorverwarmde oven.

Als het brood te bruin wordt aan de bovenkant, dek je het af met een stukje bakpapier.

Serveer het brood met roomboter.