Heb je ooit weleens gehoord van de vele gezondheidsvoordelen van koriander? Koriander, ook wel bekend als Chinese peterselie, is een plant met rechte stengels en groene bladeren. Alle delen zijn eetbaar en daarom werd deze plant al veel gebruikt door de oude Egyptenaren. De oorsprong is echter onzeker.
Deze plant wordt beschouwd als inheems in de regio’s Noord-Afrika en Zuid-Europa. In de natuur krijgt koriander witte bloemetjes wanneer de zomer aanbreekt. Hij heeft een vrij unieke citrusgeur.
De gezondheidsvoordelen van koriander zjn voornamelijk te danken aan de rijke voedingswaarde van deze plant. De meest opvallende voedingsstoffen zijn:
- Zink
- Calcium
- IJzer
- Fosfor
- Vitamine A
- Vitamine B
- Kalium
- Magnesium
- Vitamine C
- Vitamine K
Al deze kenmerken maken koriander een zeer krachtige plant: stimulerend, krampstillend, vochtafdrijvend, bacteriedodend, aromatisch. Ideaal voor het bestrijden van ziekten zoals diabetes, salmonella en vele andere infecties veroorzaakt door bacteriën.
7 krachtige gezondheidsvoordelen van koriander
1. Gaat slecht cholesterol tegen
Een van de belangrijkste gezondheidsvoordelen van koriander is dat het een hoog cholesterolgehalte kan bestrijden. Dit komt doordat het polyfenolische antioxidante flavonoïden zoals quercetine, kaempferol, ramnetin en epinefrine bevat. Deze zuren zijn niet alleen in staat om de opeenhoping van cholesterol tegen de aderwanden van de slagaders aanzienlijk te verminderen, maar ook om:
- ons bloed te ontgiften.
- de bloedvaten te zuiveren.
- het hart gezond te houden.
- beroertes te voorkomen.
- de bloedsomloop door het hele lichaam te bevorderen.
- het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten te verminderen.
2. Koriander is ideaal voor diabetici
De eigenschappen die koriander heeft, met name de blaadjes en stengeltjes, helpen om elk type diabetes onder controle te houden. Dit komt omdat deze plant de alvleesklier stimuleert, wat leidt tot:
- verminderde gevoeligheid voor insuline.
- hogere insulineproductie.
- verbetering van de functies van insuline in het lichaam.
- verminderde opname van suiker in het bloed.
- regulering van de bloedsuikerspiegel
3. Bevordert gewichtsverlies
Nog een van de geweldige gezondheidsvoordelen van koriander, is dat het ook een krachtig diureticum is. Daarom draagt het bij aan:
- de zuivering van het lichaam.
- het tegengaan van vochtretentie.
- de eliminatie van afvalstoffen
- het elimineren van gifstoffen en zware metalen.
- een langer verzadigd gevoel.
- het gemakkelijker absorberen van de noodzakelijke vitamines en voedingsstoffen.
- het voorkomen van maag-darmproblemen zoals obstipatie en diarree.
4. Koriander bestrijdt salmonella
Even kort samengevat, salmonella is een infectie die een verzameling van bacteriën produceert. Je kunt het bijvoorbeeld oplopen door de consumptie van rauw of ongewassen voedsel. Het kan echter ook worden overgedragen door huisdieren, met name reptielen zoals slangen, schildpadden en hagedissen.
De meest voorkomende symptomen van salmonella zijn:
- koorts.
- vermoeidheid.
- diarree.
- ziekte.
- braken.
- hoofdpijn.
- verminderde eetlust.
- buikkrampen.
- spierpijn door het hele lichaam.
Koriander bevat echter antibiotische eigenschappen die deze aandoening gemakkelijk kunnen bestrijden. Het is in staat om het membraan van de bacterie te verbreken. Dit zorgt ervoor dat de groei wordt onderbroken en de bacterie als gevolg verzwakt en sterft.
Om deze reden kiezen veel mensen die voor een patiënt met salmonella zorgen, ervoor om bouillon of soepen te bereiden met koriander. Zorg er echter wel voor dat de bladeren vers en goed gewassen zijn.
5. Gaat halitose tegen
Net als munt en pepermunt kan ook koriander een slechte adem (halitose) bestrijden. Ook helpt het tegen andere problemen in de mond, zoals: aften, zweren en blaasjes. Maar hoe doet het dit? Voornamelijk doordat de antibacteriële eigenschappen van koriander helpen om de factoren die dit soort ongemakken veroorzaken te elimineren.
6. Koriander is een natuurlijke ontstekingsremmer
Nog een gezondheidsvoordeel van koriander is dat het een krachtige ontstekingsremmer is. Dit komt omdat deze plant rijk is aan fytonutriënten en antioxidanten die helpen bij het bestrijden van aandoeningen zoals reumatoïde artritis. Deze stoffen verzachten namelijk op natuurlijke wijze ontstekingen in de gewrichten.
7. Het helpt om griep te bestrijden
Koriander heeft onder andere antibacteriële eigenschappen. Bovendien bevat het een hoog gehalte vitamine A en C. Dit zorgt ervoor dat koriander een slijmoplossende werking heeft. Kortom, het is ideaal voor het bestrijden van verkoudheid en griep.
Een van de landen waar koriander het meest wordt gebruikt, is Venezuela. Voor Venezolanen is koriander een essentieel ingrediënt de keuken en drogisterijen.
