Bakbananen zijn ongetwijfeld een van de meest populaire vruchten in verschillende keukens over de hele wereld. Vooral in Amerika is het een veelgebruikt ingrediënt. Je vindt er dus een grote verscheidenheid aan heerlijke en originele recepten.
Met behulp van deze recepten kan je zelf gemakkelijk overheerlijke gerechten klaarmaken. Het resultaat zal geweldig smaken!
Maar eerst is het belangrijk om te leren wat de voordelen van bakbananen zijn. Het maakt daarbij niet uit op welke wijze je ze eet.
Zoals je wellicht al weet zijn bakbananen een zeer belangrijke bron van kalium en foliumzuur. Bovendien zijn ze ook rijk aan vitamines en minerale vezels, zoals zink of selenium.
Laten we hieronder eens kijken hoe je ze kunt klaarmaken.
Originele tips om bakbananen klaar te maken
1. Gebakken bakbananen
Als je de voorkeur geeft aan zoet boven zout, dan is dit recept misschien wel iets voor jou.
Ingrediënten
- 4 rijpe bakbananen (1200 g)
- 5 vellen aluminiumfolie
- 3 eetlepels ongezouten margarine (45 g)
- 2 kopjes geraspte witte kaas (300 g)
- 1/2 eetlepel plantaardige olie (8 ml)
Bereiding
- Voordat je begint moet je ervoor zorgen dat de schil van de bakbananen verwijderd is. Leg ze daarna in een bakvorm, zonder te snijden.
- Stel vervolgens de oventemperatuur in op 200 º C.
- Doe de bakvorm met de bananen niet meteen in de oven. Wacht totdat de oven voorverwarmd is en zijn hitte vijf minuten lang heeft bewaard.
- Smeer de margarine over de bakbananen en wrijf ze in met de olie. Zo zullen ze aan de buitenkant een goudkleurig kleurtje krijgen en aan de binnenkant zacht en toch lekker doorbakken zijn.
- Bak de bananen ten slotte 35 minutenlang in de oven. Draai ze om de 7 minuten om zodat ze aan iedere kant goed doorbakken zijn.
- Dien op zodra ze klaar zijn en geniet van je bakbananen!
2. Tostones van groene bakbanaan
Dit recept wordt zeer vaak bereid in de kustgebieden van heel wat landen in Latijns-Amerika. Denk bijvoorbeeld aan Venezuela, Colombia, Ecuador, Peru of Brazilië. De ingrediënten bestaan uit onrijpe groene bakbananen, gecombineerd met plantaardige olie en zout.
Meestal wordt het geserveerd naast hoofdgerechten met vis of vlees, samen met andere bijgerechten zoals salades en aardappelpuree. Het unieke aan deze bereiding is echter dat ze zo simpel is!
Ingrediënten
- 1 kopje plantaardige olie (110 ml)
- 2 grote, groene bakbananen (600 g)
- 2 eetlepels zout (30 g)
Bereiding
- Giet de inhoud van het kopje met de plantaardige olie in een pan en zet die op een middelhoog vuur.
- Verwijder vervolgens de schil van de groene bakbananen.
- Zorg dat je terwijl je de bananen schilt je kleren niet aanraakt om vlekken te voorkomen.
- Snijd nu de bakbananen in schijfjes.
- Voeg de schijfjes groene bakbanaan toe zodra de olie heet genoeg is, om ze vervolgens te laten bruinen. Net lang genoeg! Wanneer je merkt dat de plakjes een goudbruin kleurtje hebben gekregen, haal je ze uit de pan.
- Gebruik een vleeshamer om de bakbananen te pletten. Probeer alle schijfjes zo plat mogelijk te maken.
- Leg ze ten slotte weer in de olie op een laag vuurtje en laat ze twee minuten bakken alvorens je ze er opnieuw uithaalt.
- Dep de overtollige olie goed af en dien op met wat zout op een bordje.
3. Zoete, rijpe bakbananen
Deze bereiding is net zo lekker als de titel doet vermoeden, dus het is een uitstekende optie om van bakbananen te genieten. Het recept biedt een ideale mix tussen de natuurlijke zoetheid van zowel rijpe bakbanaan als bruine suiker. Bovendien is het contrast met de rode wijn een waar genot voor het gehemelte.
Ingrediënten
- 4 grote, rijpe bakbananen (1200 g)
- 1 kopje bruine suiker (100 g)
- 1/2 kopje plantaardige olie (60 ml)
- 1 glas rode wijn (150 ml)
Bereiding
- Begin met het verwijderen van de schil van de bakbananen. Snijd ze daarna in schijfjes van ongeveer 2 cm in dikte.
- Zorg er voor dat je de schijfjes vervolgens heel grondig bakt.
- Leg de bananenschijfjes in een vuurvaste schaal zodra ze gebakken zijn.
- Roer vervolgens de bruine suiker en het kopje rode wijn door de bananenschijfjes in de schaal.
- Doe ten slotte alles in een koekenpan en laat de inhoud 20 minuten lang bakken.
- Dien op en garneer naar smaak.
- Genieten maar!
