Ik heb deze filodeeghapjes gevuld met feta. Ik vind de combinatie erg lekker. Ik haal dan echte Griekse feta, dat is iets zouter van smaak. Lekker met kruiden erdoor en je hebt een super lekker borrelhapje.
Ingrediënten voor 20 stuks
9 vellen filodeeg (of yufkadeeg)
150 gr Griekse feta
2 takjes munt
Handjevol Peterselie
2 tl sumak
Milde paprikapoeder
Olijfolie
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Verkruimel de feta en voeg de sumak toe. Dit kan je eventueel achterwege laten als je geen sumak in huis hebt.
Hak de munt en de peterselie fijn en meng dit door de feta.
Neem een vel filodeeg en bestrijk deze royaal met de olijfolie. Bestrooi de lap deeg met de paprikapoeder en plak er een nieuwe laag deeg op. Ook deze bestrijk je me olie en paprikapoeder en je sluit het af met een lap filodeeg.
Snij de lappen in 3 repen en bestrijk deze wederom met olijfolie.
Leg een hoopje fetakaas op de lap en vouw het diagonaal dubbel. Vervolgens bestrijk je dit weer met iets olijfolie en vouw je het flapje weer dubbel.
Het filodeeghapje bestaat zo uit verschillende lapjes deeg.
Bestrijk de hapjes tot slot met nog een beetje olie en bak de filohapjes in 15 – 20 minuten af.
