Gegrilde maïssalade met feta en salsa verde

Dit is een superleuk zomers recept wat je op de bbq kunt maken of wanneer het iets minder mooi weer is maak je het gewoon in de keuken in een grillpan. Het leuke van zo’n recept is dat je naast lekkere vleesspiesjes (of groentenspiesjes) ook de salade op de bbq kunt bereiden. Het scheelt in je voorbereiding. Want stiekem ben je toch weer best lang bezig met alles voorbereiden voor een gezellige bbq. Ik tenminste wel, salades maken, zelf sausjes in elkaar draaien en dan ook nog wat vlees marineren en die spiesjes rijgen. Je herkent het vast wel. Voor deze gegrilde maïssalade heb je wel iets tijd nodig aan voorbereiden maar het kost je niet heel veel tijd.

Gegrilde maïs en boter

Als iets lekker is, is het gegrilde maïs en boter. De boter bestrijk je over de gegrilde maïs en dan smelt het lekker over die mais zodat de smaak van de boter ook in de maïs trekt. De boter geef je een extra smaakje door er chilivlokken, citroen en rode ui doorheen te prakken. Wanneer je de maïskolven hebt geroosterd bestrijk je ze met boter.

Voor de salade snijd je de maïs er af, je mengt ze met uitgebakken spekjes en feta. Daarna overgiet je alles met een salsaverde. Ik gebruik voor dit recept (en ook voor de snelheid) de voorgekookte exemplaren. Die liggen geseald in de koeling. Verse (met het blad er nog omheen) moet je eerst zelf voorkoken.

Wanneer je dit recept op de bbq maakt kun je ook de spek uitbakken op de bbq, gebruik dan spek lapjes die je in blokjes snijdt na het op de bbq bakken of plakjes spek.

Zo maak je het