Geroosterde wortelen uit de oven
Een wortel is een groente waar je heel veel mee kunt. Je kunt hem koken, stoven met wat roomboter, wokken, pureren, verwerken in een stamppot of zoals ik gedaan heb roosteren in de oven. Deze bereiding is erg makkelijk en zeer smaakvol. Een grote schaal geroosterde wortelen, staat ook nog eens heel feestelijk.
Ingrediënten
Bospeen
1 el karwijzaad
Peper en zout
Olijfolie
Bereidingswijze
Schraap de schil van de bospeen en knip het loof er af. Ik heb zelf een klein stukje groen over gelaten, voor de presentatie.
Was de wortelen en leg ze in een ovenschaal.
Besprenkel de wortelen met olie en schud de schaal heen en weer zodat de olie mooi verdeeld is.
Bestrooi de wortelen met peper, zout en een el karwijzaad.
Rooster de wortelen in ongeveer 35 minuten gaar op 200 graden.
Schud de ovenschaal tussendoor even voor een gelijkmatige garing.
