Ik heb iets nieuws bedacht, haverrepen.. Mijn zwakste moment van de dag is vaak rond 4 uur. Je kent het wel, het 4 uur cup a soup moment. De lunch is dan al ver gezakt en het is nog veel te vroeg om te eten. Ik zou het echt kunnen hoor, om 4 uur een bord dampende pasta, maar dat is ook zo ongezellig. Maurits is vaak pas om half 7 thuis, dus dan neem ik meestal een tussendoortje.

Nu is het vinden van gezonde tussendoortjes nog niet zo gemakkelijk. Remember dit artikel? De meeste mueslirepen zitten bomvol suiker waardoor je alleen maar meer trek krijgt. Ik neem dan meestal fruit, rijstewafels met hummus of een handje noten. Maar nog beter zijn deze gezonde haverrepen. Je moet er wat voor doen, maar dan heb je ook wat.

Ingrediënten voor 10 st.
150 gr dadels
50 gr hazelnoten
150 gr havermout
40 gr honing
2 el olijfolie
2 el water

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 175 graden.

Verwijder de pitten uit de dadels pureer ze glad in een keukenmachine met 2 el water.

Hak de noten grof.

Meng de noten met de havermout en de dadels in een kom.

Verwarm de honing kort in de magnetron.

Voeg de honing en de olie bij de massa en meng het geheel goed door elkaar.

Neem een rechthoekige of vierkante ovenschaal van ongeveer 15 x 20 cm. Bekleed deze met bakpapier.

Verdeel het mengsel over de vorm en druk het goed aan.

Bak de haverrepen in ongeveer 25-30 minuten af.

Laat het iets afkoelen en snij de koek in repen van ongeveer 2 cm.