Gezonde Mc Chicken

Gezonde Mc Chicken

Er is een periode geweest dat ik bijna undercover naar de Mc Donalds ging. Echt! Ik vond het niet bij mijn blog passen en deelde dat dus ook nooit omdat ik bang was voor commentaar (dat was er een periode ook best wel veel). Wat een onzin! Dat ik van gezonde recepten houd, betekent niet dat ik niet van snacken houd (en niet van ijs, koek, chips en chocola). Ook dat is mijn leven en dat deel ik tegenwoordig ook gewoon met jullie. Want laten we het vooral lekker echt houden. Ik kom dus wel eens bij de Mac (niet iedere week natuurlijk), maar als we bijvoorbeeld lang onderweg zijn, maak ik er graag een tussenstop! Ik ga meestal voor menuutje Maestro en Maurits voor de Mc Chicken. Daarom vond ik het een extra leuke uitdaging om een gezonde Mc Chicken te maken en weet je? Maurits vond hem net zo lekker.

Make life better

Iedereen houdt wel van een snackje op zijn tijd toch? Lekkere frieten met mayonaise of bitterbalen en kaastengels op het terras. Wij wel! Sinds we de Philips Airfryer XXL hebben, maken we onze frietjes en snacks ook vaak daarin klaar. Is toch net weer een stukje gezonder en dat voelt gewoon goed. Lekker ongegeneerd kroketten eten, maar dan iets minder vet. Ik haal vaak verse gekoelde frieten en die zijn echt heerlijk. Daarnaast zijn er in de supermarkt heel veel verschillende snacks verkrijgbaar die geschikt zijn voor de Airfryer. Ik heb altijd wat in de vriezer, altijd handig als je onverwachts bezoek krijgt.  En je hebt ook geen last van vieze luchtjes. Moet je wel je Airfryer goed schoonhouden, maar dat is geen moeite want alles kan in de vaatwasser. Handig!

Gezonde Mc Chicken

Naast snacks en patat kan je er veel meer in bereiden. Complete maaltijden, zoete cakes en taarten en vlees en vis. Voor deze gezonde Mc Chicken gebruik ik olijfolie spray, dan heb je maar een klein beetje nodig, in tegenstelling tot de originele versie, die gefrituurd wordt. Ook heb ik het sausje wat lichter gemaakt, door yoghurt toe te voegen. Kleine stapjes die de kipburger niet minder lekker maken, maar wel een stuk gezonder.

4 personen

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 kipfilets
  • 4 volkoren broodjes
  • 50 gr ijsbergsla
  • 1 el mayonaise
  • 2 el Griekse yoghurt
  • 50 gr bloem
  • 2 eiwitten
  • 30 gr panko (is grof broodkruim)
  • 1,5 tl uienpoeder
  • 1 tl knoflookpoeder
  • Peper en zout
  • Olijfolie (spray)

Zo maak je het

  1. Doe de bloem in een bord en breng dit royaal op smaak met peper, zout, 1 tl knoflookpoeder en 1 tl uienpoeder. Kluts de eiwitten los in een tweede bord en verdeel de panko over een derde bord.

  2. Sla de kipfilets iets plat met de achterkant van een pan (wel even een stukje plastic er tussen leggen) tot ongeveer 1,5 cm dikte. Snijd ze indien nodig wat bij. Van de restjes kan je op dezelfde manier kipnuggets maken. Haal de kipfilets eerst door de bloem, dan door het eiwit en tenslotte door de panko. Spray ze in met wat olijfoliespray en gaar ze in 12 – 15 goudbruin op 180 graden in de Airfryer. De gaartijd is afhankelijk van de dikte van je burger. Heb je geen Airfryer dan kan je ze ook in een pan bakken in wat olijfolie.

  3. Maak in de tussentijd een sausje van de yoghurt, de mayonaise en een 0,5 tl uienpoeder.

  4. Beleg een broodje met ijsbergsla, leg daarop de kipburger en verdeel wat van de saus over de burger. Serveer de gezonde Mc Chicken meteen.

Dit bericht is in samenwerking met Philips, lees mijn disclaimer.