Gezonder genieten: Chocoladecake met ganache (video)

Gezonder genieten: Chocoladecake met ganache (video)

3 x chocolade! Als dat geen feest is. Toch is deze chocoladecake met ganache net wat gezonder dan een normale brownie of chocoladetaart. Maar dat proef je niet terug. Echt niet. Ik vind het bij “gezondere baksels” altijd zo zonde als het dan toch ook minder lekker is. Dan eet ik het liever niet. Ik kies bewust voor iets heel lekkers en dan let ik niet perse op calorieën en suiker. Toch merkte ik dat het wat mij betreft allemaal net wat minder zoet mag en daarom heb ik in samenwerking met Leev 4 gezondere mixen ontwikkeld.

Zo doe je dat

Ik heb een korte video gemaakt van deze chocoladecake. Zie je meteen hoe makkelijk het is.

Lekker snel

De chocolate chip cake mix is de meest guilty van de vier. Toch bevat deze nog steeds veel minder suiker, weinig verzadigde vetten en geen lactose. Ook de ganache bovenop is lactosevrij, deze maak ik namelijk met kokosmelk. Je kan ook gewoon slagroom gebruiken natuurlijk, mocht je daar zin in hebben. Hoewel ik geen pakjesgebruiker ben, vind ik bakmixen wel heel fijn. Je hoeft niet te wegen en de meten en je ben in nog geen 5 minuten klaar. De meeste bakmixen in de supermarkt bevatten onnodig veel suiker, maar ook kunstmatige toevoegingen. Dat hebben mijn bakmixen uiteraard niet. En ze zijn ook nog biologisch ook! Fijn he?

Ingrediënten voor 1 cake (23 cm)

  • 1 x Uit Pauline’s keuken x Leev Choco Chip Cakemix
  • 4 eieren ((maat L))
  • 180 ml zonnebloemolie
  • 75 ml (amandel)melk
  • 150 ml kokosmelk
  • 150 + 75 gr pure chocolade

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte).

    Mix de eieren met de zonnebloemolie en de (amandel)melk luchtig. Wil je een lactosevrije chocoladecake, gebruik dan een plantaardige melk soort.

  2. Voeg de bakmix toe en spatel dit door het beslag.

  3. Hak de chocolade in stukken en voeg 75 gram bij het beslag. Giet het beslag in een ingevette bakvorm van 23 cm. Wil je een ronde taart maken, gebruik dan een vorm van 20 cm.

  4. Bak de chocoladecake in 55 minuten gaar in de voorverwarmde oven op 175 graden. Laat de cake vervolgens afkoelen.

  5. Verwarm de kokosmelk in een steelpannetje. Giet dit op de resterende gehakte pure chocolade en meng de ganache door elkaar. Giet de ganache op de chocoladecake. Je kunt hem meteen serveren, of iets uit laten harden in de koelkast.

Mijn bakmixen zijn verkrijgbaar bij de Albert Heijn en de Albert Heijn online shop. Heb jij ze al gespot? Welke is jouw favoriet?

Ps. Staan ze niet bij jou in de winkel? Vraag er vooral naar bij de klantenservice!