Je kan de groentechips ook frituren in een beetje zonnebloem olie. Verwarm de olie dan tot 180 graden en bak de chipjes in 3 minuten krokant. Ik verwacht dat ze daar nog knapperiger van worden. Maar ik kies voor de slanke lijn en daarom maakte ik deze gezonde chips in de oven.
Ingrediënten voor 1 bakje
1 rode biet
1/2 pastinaak
1/2 winterwortel
Iets olijfolie
Zeezout
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de rode biet en schaaf er hele dunne plakjes van met een kaasschaaf of mandoline. Het is echt belangrijk dat de schijfjes heel dun zijn, anders worden ze niet crispy.
De wortel en pastinaak heb ik niet geschild en ook in dunne plakjes geschaafd.
Leg de groente schijfjes op een vel bakpapier en besprenkel ze met met iets olijfolie.
Bestrooi de chips met zeezout.
Bak de groentechips in ongeveer 15 – 20 minuten af in de oven, laat ze vervolgens afkoelen en serveer ze direct.
Leg halverwege de baktijd een vel bakpapier over de chips als de randen te bruin worden.
Lekker en verantwoord.
