Taart als ontbijt! Ja hoor dat kan. Dit havermouttaartje is namelijk echt een ontbijtrecept. Super lekker. Het is wel een weekendrecept want het duurt even voordat het klaar is. Maar je kunt het natuurlijk ook de avond van tevoren maken en de volgende dag koud opeten. Geloof mij, daar kom jij je bed wel voor uit.

Ik heb mijn havermout verder niet gezoet. Voor mij is het zoete van de banaan voldoende. Ben je wel een zoetekauw voeg dan een scheutje honing of agavesiroop toe. Dat maakt het nog lekkerder. Zorg er wel voor dat je het vormpje goed invet, anders komt hij niet los. Ah well, dan kun je hem altijd nog zo uit het bakje eten. Aan de smaak zal het niet liggen.

Ingrediënten voor 1 persoon
40 gr havermout
150 ml (plantaardige) melk
1 el kokos
Handje rozijnen
1 banaan
1 tl kaneel

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht stand).

Vet een ovenschaaltje (10cm) in met wat olie.

Snij de banaan in plakjes en leg deze op de bodem van het schaaltje. Bestrooi deze met wat kaneel.

Meng in een kommetje de havermout met de melk en de kaneel. Voeg naar wens agavesiroop of honing toe.

Voeg de kokos en de rozijnen toe en meng het even doorelkaar.

Giet de havermout op de banaan.

Bak het havermouttaartje in 35 minuten goudbruin.

Keer hem om op een bordje.

Dit gezonde taartje is extra lekker met een lepel kwark en wat extra kaneel.

Dit recept is m.u.v. de agave en honing Voedselzandloper proof.