We willen wedden dat je zou kunnen denken dat het onmogelijk is om een romige pasta te maken zonder de toevoeging van grote hoeveelheden room in het gerecht. Dat is immers wat het gerecht romig maakt, toch? Maar dat hoeft niet zo te zijn!
Om de resultaten te krijgen waar je naar op zoek bent met dit soort recepten, moet je een aantal andere ingrediënten toevoegen om de karakteristieke romige textuur van kaas en room te vervangen.
Hoewel het misschien geen kaas of room is, zullen deze ingrediënten een smaak geven die zo gelijkaardig is dat niemand aan tafel zal vermoeden dat ze iets missen.
Pasta is vaak een van de voedingsmiddelen die iedereen op een bepaald moment zal willen eten.
Wat het zo lekker maakt is niet alleen de smaak, maar ook de textuur die een goede kok weet te bereiken door middel van de exacte kooktijd.
Hoe lang moet je pasta koken?
Al dente! Al dente is de definitie van perfect gekookte pasta – het is niet te hard of te zacht. Maar hoe zit het met het toevoegen van een romige saus aan je gerecht, die naast de textuur zelfs de meest kieskeurige eters zal overtuigen?
Het gaat erom te spelen met een innovatief recept. Je kunt een saus maken voor een romige, roomloze pastaschotel die naar kaas smaakt zonder kaas toe te voegen.
Gebruik alle ingrediënten die we in ons artikel hebben verzameld en maak je pasta romiger dan ooit. Het zal bovenaan de lijst van je favoriete recepten terechtkomen.
Dit gerecht is perfect voor speciale gelegenheden die vragen om een feestelijk gerecht dat is romig, intrigerend en vooral anders is.
Je bent klaar om je gasten te verrassen!
Stel het niet langer uit en laat de wereld kennis maken met je innerlijke chef door middel van een gerecht dat hen meeneemt op een korte reis naar Italië. Het is veel meer dan een maaltijd: deze romige pasta zal nieuwe sensaties opwekken.
Welke ingrediënten heb je nodig?
Voor de saus:
- 400 gram natuurlijke, naturel yoghurt
- 125 gram (kastanje) champignons
- 1 takje peterselie
- 1 ui
- 4 knoflookteentjes
- 60 ml sojasaus
- 1 scheutje olijfolie
- Zout en peper (indien nodig)
Voor de pasta:
- 500 gram van het pastamerk van je eigen keuze (75 gram pasta per persoon is een portie)
- 1 snufje zout
Het bereiden van een romige pasta zonder toevoeging van room of kaas
Eerste stap
- Snijd de groenten op een snijplank. Snijd de ui en knoflookteentjes in kleine blokjes.
Tweede stap
- Verhit de olijfolie in een middelgrote pan ongeveer een minuut lang op laag vuur.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak ze.
Derde stap
- Als de groenten transparant worden, voeg dan de champignons toe.
- Voeg ook de sojasaus toe en bedek de pan terwijl de groentes langzaam koken.
Vierde stap
- Wanneer de groenten en champignons gaar zijn, verhoog dan het vuur om het water dat uit de champignons sijpelt te verminderen.
Vijfde stap
- Voeg de yoghurt toe aan het mengsel en roer voortdurend terwijl je het vuur op een laag niveau zet. Door de warmte te verminderen en te roeren voorkom je dat de yoghurt gaat schiften en zijn romigheid verliest.
- Wanneer het gehele mengsel goed, maar niet teveel, verwarmd is kun je er nog een speciaal tintje aan geven door de fijngehakte peterselie erover te sprenkelen.
Zesde stap
- Kook de pasta in een grote pan en zorg ervoor dat het water gezouten is.
- Zodra de pasta al dente is, giet je het af.
- Meng de pasta met de romige saus en zet je schrap om een textuur en smaak die je gehemelte zal strelen zodra je aan tafel gaat.
Probeer dit recept voor een romige pasta zonder room en kaas vandaag nog!
