Tenzij je een moestuin hebt of al je voedsel koopt op de biologische markt, kom je helaas in contact met een aantal chemicaliën op je fruit en groenten. Pesticiden, gecombineerd met was- en poetsmiddelen, kunnen ervoor zorgen dat je verse producten er uit zien alsof ze niet echt zijn.
Het artikel van vandaag zal je uitleggen hoe je deze stoffen van je fruit en groenten af kunt wassen voordat je ze eet.
Wat zijn pesticiden en wat veroorzaken zij?
Voordat je leert hoe je je producten kunt wassen en desinfecteren, moet je eerst weten waarom je dit moet doen. Pesticiden zijn chemische en biologische producten die worden gebruikt om fruit en groenten te beschermen tegen insecten, onkruid en ziektes.
Hoewel dat noodzakelijk lijkt, bevatten veel van deze producten stoffen die zeer giftig zijn voor mensen, zoals organofosfaat, dat in Amerika veel wordt gebruikt.
Pesticiden worden ook gebruikt op een aantal soorten graan, rijst en koolzaad, alsook op bloemen en katoen.
De meest voorkomende manier waarop mensen blootgesteld worden, is door het consumeren van producten die behandeld zijn met pesticiden.
Op de tweede plaats staat het eten van vlees van dieren die voedsel krijgen dat behandeld is en als laatste dichtbij boerderijen wonen waar pesticiden worden gebruikt.
Omdat het aantal pesticiden dat uiteindelijk in het lichaam terecht komt heel laag is, is het niet bekend wat voor effecten het kan hebben. De symptomen van vergiftiging door pesticiden zijn echter duidelijk:
- Misselijkheid;
- Buikpijn;
- Diarree;
- Duizeligheid;
- Flauwvallen;
- Verwarring;
- Geheugenproblemen;
- Ademproblemen;
- Huidaandoeningen;
- Miskraam;
- Kanker;
- De ziekte van Parkinson;
- Aangeboren afwijkingen;
- ADHD bij kinderen.
Degenen die het meest kwetsbaar zijn voor de nadelige gevolgen van pesticiden en insecticiden zijn:
- Ongeboren baby’s;
- Baby’s;
- Kinderen;
- Tieners;
- Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven;
- Vrouwen in de vruchtbare leeftijd.
De producten die de meeste pesticiden bevatten
In Nederland mogen producten geen (rest) stoffen bevatten die schadelijk kunnen zijn voor de consument, zelfs niet wanneer er grotere hoeveelheden van het product worden gegeten.
In diverse landen zijn er echter niet zulke duidelijke en strenge regels.
Een van die landen is Amerika. Volgens de richtlijnen voor pesticidengebruik op planten in Amerika is er een lijst van veel voorkomende fruit en groenten die meer van die giftige chemicaliën bevatten.
De Amerikaanse Environmental Working Groupdie deze studie heeft gecoördineerd, raadt Amerikanen aan om de volgende producten liever te vermijden, tenzij ze biologisch zijn geteeld:
- Appels
- Selderij
- Paprika
- Perziken
- Nectarines
- Aardbeien
- Druiven
- Spinazie
- Komkommer
- Bosbessen
- Aardappels
Het wordt ook aangeraden dat men de consumptie van bonen, groene bonen en kool als ze niet biologisch zijn beperkt.
Gelukkig zijn er andere producten die weinig pesticiden nodig hebben en veiliger zijn om te consumeren:
- Uien
- Mais
- Ananas
- Avocado’s
- Erwten
- Asperges
- Mango
- Aubergine
- Kiwi
- Meloen
- Grapefruit
- Watermeloen
- Champignons
Hoe verwijder je pesticiden en insecticiden van fruit en groenten?
In de Amerikaanse supermarkt is speciale zeep en spoelingen te koop voor het desinfecteren van groenten. De meesten daarvan blijken echter niet effectief te zijn. Als het gaat om de bacteriën en het vuil van fruit en groenten te verwijderen, is de beste optie toch gewoon schoon water.
Eventjes spoelen met water is effectiever dan ze gewoon laten weken. Een stevige flessenborstel gebruiken is ook een goed idee. Als er beschermende was op de schil zit kan zelfs dit gereedschap deze echter niet verwijderen.
Denk eraan dat in sommige landen stoffen zoals paraffine toegevoegd worden aan fruit zoals tomaten en appels om ze er beter uit te laten zien.
Dit is geen pesticide, maar zelfs als je het probeert af te spoelen, blijft het aan de buitenkant zitten en zul je het binnenkrijgen.
Gebruik nooit afwasmiddel of handzeep om je fruit en groenten te desinfecteren en ook geen bleekmiddel. Veel mensen kiezen voor de volgende middelen.
Azijn, zuiveringszout en citroen
Je kunt je producten meteen wassen als je thuiskomt van de winkel, voordat je ze in de koelkast legt. Dit is een simpele en vooral effectieve behandeling.
Ingrediënten:
- 60 ml appelazijn of witte azijn
- 250 ml water
- Het sap van één citroen
- 20 gram zuiveringszout
Bereiding:
- Meng de azijn en het water in een spuitfles.
- Doe het zuiveringszout en het citroensap erbij.
- Doe het dopje op de fles en schud goed.
- Om te gebruiken spray je dit mengsel gewoon op je producten en maak je ze schoon met een borstel.
Grapefruitolie, zuiveringszout en azijn
Dit is een andere nuttige optie als je je producten meteen na aankoop schoon wil maken.
Ingrediënten:
- 20 gram etherische grapefruitolie
- 250 ml water
- 10 gram zuiveringszout
- 250 witte azijn
Bereiding:
- Meng het water en de azijn in een spuitfles.
- Doe het zuiveringszout en de etherische grapefruitolie erbij.
- Doe het dopje op de fles en schud goed, zodat het klaar is voor gebruik.
Citroen en azijn
Dit recept bevat minder ingrediënten, maar is niet minder effectief. Het is ideaal om je fruit en groenten schoon te maken als je weinig tijd hebt.
Ingrediënten:
- 250 ml azijn;
- 10 ml citroensap;
- 250 ml water.
Bereiding:
- Voeg de ingrediënten samen in een spuitfles.
- Doe het dopje op de fles en schud goed.
- Bewaar het in de koelkast en gebruik het wanneer nodig.
