Ik heb in mijn 31 jarige bestaan al heel veel cupcakes gemaakt. Cupcakes gedecoreerd met marsepein, met chocola er in en met een flinke toef botercrème er op. Al eerder plaatste ik het recept voor meringue botercrème. Een basis voor lekkere cupcakes met een swirl erop. Aan de hand van deze how to wil ik je laten zien hoe je mooie swirls kunt maken.

Toeven spuiten met botercrème vergt even wat oefening. Maar je kan blijven oefenen, als je swirl mislukt, veeg je de crème gewoon van de cupcake en begin je weer opnieuw. Net zo lang, totdat je helemaal tevreden bent.

Dit heb je nodig
Spuitmondje 1M van Wilton (of spuitmondje met een gekartelde rand)
Spuitzak
Cupcakes
1 portie botercrème
Eventueel sprinkles, bloemetjes, chocola

Zo maak je het

Koppel alle 3 de elementen van de spuitzak aan elkaar.

Vul de spuitzak met de botercrème. Ik vouw de spuitzak altijd in mijn hand en met een spatel vul ik de spuitzak met de crème. Zorg dat je de spuitzak niet te vol doet, anders komt het er aan de bovenkant weer uit.

Maak een draai in de spuitzak, zodat hij aan de bovenkant afgekneld is. Hou de spuitzak met 1 hand vast, met de andere hand voer je druk uit.

Hou de spuitzak verticaal boven de cupcake en zet de spuitmond op de op de buitenrand van de cupcake.

Maak nu een draaiende beweging naar binnen en maak het rondje steeds kleiner.

Vervolgens ga je in 1 beweging om hoog en maak je net zo lang rondjes tot je een mooie hoogte hebt.

Eindig in het midden van de cupcake en haal de spuitzak voorzichtig om hoog.

Versier de cupcakes eventueel met sprinkles, bloemetjes van marspein, chocolade schaafsels.