Wij zijn dol op plaattaarten! Deze Italiaanse plaattaart met prosciutto staat ook vaak op het weekmenu in onze app. Deze Italiaanse plaattaart maak je in nog geen vijf minuten klaar. Dan moet hij nog even 20 minuutjes de oven in en klaar is je maaltijd. Ik vind een plaattaart altijd perfect voor in het weekend. Het is lekker snel klaar en iedereen kan een paar stukjes pakken. Serveer er eventueel nog een lekker kopje soep bij. Heb je nog wat restjes in de koelkast staan? Dit is perfect om op de plaattaart te doen. Denk aan een restje kaas, salami, paprika, courgette. Bijna alles kun je op deze Italiaanse plaattaart kwijt. Wij maken hem dit keer met prosicutto, mozzarella, pesto en parmezaan. Yum!

Nog heel even en dan ben ik weer in het mooie Italië. We gaan voor het eerst met z’n drietjes naar het buitenland op vakantie. Lasse is dan ruim 9 maanden en we gaan met de auto. We gaan naar Toscane en rijden er in twee dagen heen. Dat leek mij wel wat handiger nu er een baby mee op pad gaat. Ik heb er onwijs veel zin in. Heerlijk quality time met z’n drietjes, genieten van het mooie weer en de omgeving en natuurlijk van de Italiaanse keuken. Ja, kom maar door met die heerlijke pasta’s, pizza’s, ijsjes en truffel gerechten! Ben jij al op vakantie geweest of ga je nog? Laat het me weten in de comments, dat vind ik leuk!

Ingrediënten voor 1 plaattaart
1 rol vers bladerdeeg
250 ml passata
1 tl oregano
Peper en zout
2 bollen mozzarella
100 gram cherrytomaten
70 gr pesto
30 gr Parmezaan
100 gr prosciutto
Paar takjes verse basilicum

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius (hetelucht)

Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Rol het bladerdeeg uit over het bakpapier en prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Snijd met een mes een rechthoek in het bladerdeeg (ongeveer 1 cm vanaf de rand). Snijd niet helemaal door het deeg heen. Dit zorgt ervoor dat het randje een beetje opbolt.

Meng de passata met de oregano en breng dit verder op smaak met peper en zout. Smeer het bladerdeeg in met de passata.

Halveer de cherrytomaten en verdeel deze samen met de mozzarella en pesto over de plaattaart. Strooi tot slot wat verse Parmezaan over de taart.

Bak de Italiaanse plaattaart in 20-25 minuten goudbruin. Verdeel vervolgens de prosciutto over de plaattaart en garneer met de verse basilicum.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he? 

Download nu onze app in de Google Play Store of de Apple store.