Ik zal heel eerlijk zijn, met stip op één in mijn Guilty Pleasures lijstje staat bittergarnituur. In de zomer pak ik regelmatig een terrasje en daar mogen kaasstengels en bitterballen niet ontbrekend. Toen bedacht ik mij ineens dat dit ook anders kan, net zo lekker maar wel wat gezonder. Ik ging zelf aan de slag met kaasstengels van filodeeg en bereidde ze in de oven.

Omdat ik wel zin had in een experiment maakte ik de kaasstengels van 3 verschillende soorten kaas. Ik gebruikte verse cheddar, mozzarella en fetakaas. Allemaal even lekker en heel easy om te maken. Let er wel goed op dat je de stengeltjes goed dicht vouwt, anders druipt de kaas er uit en dat is zonde.

Ingrediënten 24 st.
1 pak filodeeg uit het versvak
100 gr fetakaas
100 gr verse cheddar
1 bol mozzarella
Olijfolie

Zo maak je het
Snij de feta, de mozzarella en de cheddar in repen van ongeveer een 0,5 x 8 cm dikte en leg ze apart.

Snij de grote lappen filodeeg in vieren en leg dit aan de kant. Dek het af met een velletje huishoudfolie want filodeeg droogt heel snel uit.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en verwarm de oven alvast voor op 200 graden.

Nu ga je vouwen, op dezelfde manier als je loempia’s vouwt.

Neem een velletje filodeeg en bestrijk deze met olijfolie.

Leg een stukje kaas aan het begin van het filodeeg.

Vouw de buitenste zijdes naar binnen en plak ze over de kaas heen. Op deze manier sluit je de kaas af en kan het er niet uitlopen.

Rol de kaasstengel nu voorzichtig op. Plak het uiteinde vast met wat olijfolie.

Dit doe je met alle soorten kaas. Om het rolletje wat steviger te maken, kan je ook 2 velletjes filodeeg op elkaar plakken. Ik heb dat zelf niet gedaan.

Leg de kaasstengels op de bakplaat en bestrijk ze met wat olijfolie.

Bak de kaasstengels in ongeveer 10 minuten goudbruin.

Serveer de filodeeg stengels met wat chilisaus.