Flensjes met gekarameliseerde appel en ijs blijft toch wel een van mijn favoriete feestelijke desserts. Dit dessert is echt een klassieker. En klassiekers moet je koesteren, toch? Ik ben dol op de combinatie van het warme flensje met het koude ijs en de heerlijke gekarameliseerde appeltjes. Het is echt een verwennerij en daarom een perfect kerstdessert. De flensjes met gekarameliseerde appel zijn ook helemaal niet moeilijk om te maken. Het is alleen belangrijk dat je flensjes zo dun mogelijk zijn. Anders wordt het een soort pannenkoek en dat is toch wat anders. Maar verder is dit een easy peasy dessert en dat is precies wat je nodig hebt tijdens de kerstdagen. En bijna iedereen vindt flensjes lekker. Win-win!

Zoek je nog meer inspiratie voor het kerstdiner? Klik hier voor al onze kerstrecepten. Genoeg lekkere recepten om uit te kiezen. Vergeet vooral niet je favoriete recepten op te slaan in onze gratis app.

Wij maakten dit recept toen het nog hoogzomer was. En ik kon mezelf toen al niet bedwingen om alles op te eten. Zodra de foto gemaakt was, heb ik dit heerlijke kerstdessert op zitten peuzelen. En misschien staan deze flensjes met gekarameliseerde appel ook met de kerstdagen weer op het menu. Weet jij al welk dessert je gaat maken? Hou de site de komende weken in de gaten, want we gaan nog veel meer kerstinspiratie met jullie delen.

Ingrediënten voor 4 pers.
Voor 8 flensjes:
100 gr bloem
2 dl melk
2 eieren
Snuf zout
Beetje poedersuiker

Gekarameliseerde appel:
2 appels
20 gr boter
3 el suiker
0,5 tl kaneel

Zo maak je het
Meng in een beslagkom de bloem, melk, eieren, snuf zout en een beetje poedersuiker. Klop dit met een garde tot een glad beslagje.

Verhit een klontje boter in een koekenpan. Bak de flensjes flinterdun en goudbruin.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze in partjes.

Verhit de boter in een pan en voeg de appel toe. Voeg nu ook de kaneel en de suiker toe. Laat dit op een zacht vuurtje karameliseren. Dit kan best even duren. Zodra de karamel bruin begint te worden, schud je de pan heen en weer, zodat alles gelijkmatig bruin wordt. Laat de karamel niet te donker worden.

Leg twee flensjes op een bordje. Garneer de flensjes met de gekarameliseerde appel en serveer er een bolletje vanille ijs bij.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook  of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN  als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Behoort dit recept tot jouw favorieten? Klik op “Bewaar’ of vink het hartje aan, dan wordt dit recept aan jouw favorieten toegevoegd. En wist je dat je tegenwoordig ook je eigen weekmenu kan samenstellen? Dat doe je hier. Handig he? 

Mijn 3e kookboek FEEL GOOD FOOD ligt nu in de (digitale) boekhandel  Boordevol lichte en makkelijke recepten. Bestellen kan hier.