Uren kan ik mij vermaken op Pinterest. Meestal kijk ik ’s avonds voor het slapen gaan nog eventjes. Dat is eigenlijk niet zo handig, want ik krijg dan altijd zin in van alles (ik kijk alleen naar food foto’s). Maar voor de inspiratie is het wel handig, want daar vond ik dit kidsproof recept voor zelfgemaakt fruitsnoep. Fruit leather noemen ze het in Amerika. Je kunt het met slechts 2 ingrediënten maken. Het enige dat je wel nodig hebt, is een portie geduld. En dat is niet mijn sterkste punt.

Wat je eigenlijk doet is dehydrateren (oftewel drogen). Je laat de fruitmassa langzaam drogen in de oven. En wat overblijft is een soort gezonde Lange Jannen (ken je die nog van vroeger?). In principe kun je ieder fruit gebruiken dat je lekker vindt, ik heb nu een mengsel genomen van aardbeien en blauwe bessen. Houd je iets meer van zoet, voeg dan nog een kneepje honing toe. Dit hoeft niet perse, maar kan dus wel.

Ingrediënten voor 10 repen
300 gr aardbeien
100 gr blauwe bessen
Evt. kneepje honing

Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 100 graden (hetelucht).

Was het fruit en verwijder de kroontjes van de aardbeien. Pureer het fruit glad in de blender. Voeg eventueel een kneepje honing toe.

Verdeel een vel bakpapier over een grote rechthoekige bakplaat (met opstaande randjes).

Giet het fruitmengsel op de plaat en verdeel het met een paletmes zodat het overal even dik (een paar mm) is.

Zet de bakplaat in de oven en laat het fruitsnoep zo’n 3 tot 4 uur drogen. De droogtijd is afhankelijk van de dikte van je fruitpuree en de kracht van je oven.

Het snoep is klaar als het droog is aan de oppervlakte, maar de laag nog steeds buigbaar is. Licht plakkerig is ook ok.

Laat het iets afkoelen en snijd het fruitsnoep in repen van zo’n 2,5 cm breed. Rol ze op. Je kunt het bakpapier ook laten zitten. Dan blijft het ook minder aan elkaar plakken.

Heb jij wel eens fruitsnoep gemaakt?

Dit recept is Voedselzandloper proof (zonder honing).

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn kookboek al? Er staan bijna 100! nieuwe recepten in. Bestellen kan hier.