Yes vrijdag en dat betekent weekend! Ik heb gisteren een super leuke avond gehad op Taste of Amsterdam, ik heb gevlogd en dit komt morgen online. Vinden jullie het trouwens leuk om op deze manier af en toe met mij mee te kijken? Ik hoop het wel, want ik vind het heel leuk om video’s te maken.

Voor de complete impressie moet je morgen dus even terugkomen, vandaag heb ik een lekker recept voor je. Deze kipburger met tzatziki maakte ik al een tijdje geleden en ik kreeg al meteen vragen naar het recept. Het is een super makkelijk receptje en het resultaat is lekker. Kipgehakt is een stuk lichter en slanker dan rundergehakt en daarom heb ik gekozen voor een lekker fris sausje. Ik haalde mijn tzatziki bij De Turk, maar je kunt het ook heel gemakkelijk zelf maken. Hier lees je hoe je dat doet.

Ingrediënten voor 4 burgers
4 hamburger broodjes
400 gr kippengehakt
4 flinke el Tzatziki
4 handjes Rucola
1 rood uitje in ringen
Stukje komkommer
1 tl oregano
1 tl komijn
1 tl chilivlokken
Zeezout
Olijfolie

Zo maak je het
Kipgehakt is veel zachter van structuur en het plakt meer, je hebt dus geen ei nodig om het te binden.

Doe het gehakt in een kom en voeg de komijn, oregano, chilivlokken en flink wat zeezout toe. Kneed het gehakt door elkaar en vorm er met ietwat natte handen burgers van. Is je gehakt te nat, voeg dan wat paneermeel toe.

Verhit een grillpan op een middelhoog vuur. Bestrijk de burgers met iets olijfolie en leg ze in de pan. Grill ze aan weerszijden goudbruin.

Neem een lekker hamburgerbroodje of hard bolletje en beleg deze met de rucola en een paar plakjes komkommer.

Leg de kipburger op het broodje en maak het af met een flinke el Tzaztiki en een paar rode uien ringen.

Smullen!